導讀
五味子是一種藥用價值特別高的食材，這種植物對我們的身體有著很多的好處，是一種特別好的滋補類食材，而且吃法也比較多樣，下面一起來詳細了解下五味子這種食材吧。
方法一：五味子5克，西洋參2克，開水浸泡代茶飲，常飲可治老年人陰虛內熱、口燥咽干。
方法二：五味子6克，茯苓、菟絲子各9克，水煎去渣，加蜂蜜，一日分2~3次服。可治神經衰弱、心悸不眠。
方法三：遼五味子9克，女貞子9克，甘草6克，水煎去渣，一日3次分服，可治肺結核、咳嗽氣急、盜汗遺精。
方法四：五味子一兩、北芪一兩、南北杏各五錢、排骨半斤、蜜棗五粒，用清水十二碗煲兩小時，補益五臟、延緩衰老。
方法五：將3～5克五味子文火炒至微焦后，與適量綠茶和蜂蜜一起用沸水沖泡5分鐘，制成五味子茶，常飲可振奮精神，補腎益肝。
方法六：五味子釀成蜂蜜用量每次15—30克，每日三次，放入溫開水或冷水中沖服，也可以直接食用，起到美容、保健、潤腸作用。
方法七：五味子粥，將大米、五味子，一起文火熬制。五味子可以養肝、補腎，大米有保肝、護胃的作用，酒后進食能夠減少大量酒精對肝的損害。
方法八：五味子100克水煎代茶，頻頻飲用，每日1劑。安神定志，調節肝腎，主治更年期綜合征，夜眠不寧，亂夢紛煩，急躁健忘等癥狀，一般服15天左右見效，可連服30—60天。
方法九：將500克五味子和500克龍眼肉加水煎煮兩次，每次1小時，將兩次的煎液合并，去渣，加500克蜂蜜，用慢火熬成膏狀，每次1湯匙，每日2～3次。可治氣血不足、失眠多夢、頭昏心悸。
方法十：五味子花粉：
1、可用溫開水吞服;
2、也可可入口細細咀嚼，然后用水嗽口;
3、可將花粉與蜂蜜混合后用溫開水沖服;
4、也可將蜂花粉磨細成粉末，用時按量以溫開水或與蜂蜜水一起沖服，均可收到滿意的效果。一般在早、晚空腹時服用佳，若飯前服用蜂花粉后胃有不舒服的感覺，則可改在飯后半小時內服用。它具有養肝護肝、對于頭痛、頭昏、腰酸背痛、失眠多夢等有良好的輔療效果。
中醫方面認為五味子味道甘酸，不過果核則是苦味還有咸味，所以才被叫做五味子。五味子不僅僅能夠調節體內的心血管系統，對于高血壓還有膽固醇等具有很好的治療作用，除此之外還能夠清除體內的自由基起到延緩衰老的作用。但是，五味子最重要的一項功效就是治療肝硬化，這種慢性疾病通過服用其他藥物并不能夠達到最佳的效果的，但是用五味子來輔助治療效果更加。
五味子是具有辛、甘、酸、苦、咸五種藥性的果實，在一般只帶有一、兩種藥味的中藥材當中，實屬獨特。這種五味俱全、五行相生的果實，能對人體五臟–心、肝、脾、肺及腎發揮平衡作用。
北五味子分一等品和二等品兩個等級。一等品標準為：干貸。呈不規則球形或橢圓形。表面紫紅色或紅褐色，皺縮，肉厚，質柔潤，內有腎形種子卜2粒。果肉味酸。種子有香氣，味車微苦。干癟粕不超過2%入梗枝、雜質、蟲虹、商變。二等品標準為：干貨。呈不規則球形或橢圓形。表面黑紅、暗紅或淡紅色，皺縮，肉較薄，內有腎形種子1-2敞。果肉味酸。種子有香氣，味車微昔。干癟粒不超過20%。無梗枝、雜質、蟲蛀、商變。
五味子的保存方法對于經常飲用五味子的朋友來說是一件非常重要的事情，并且五味子也非常容易保存，下面媽媽網百科就來為大家介紹五味子的保存有哪些，大家知道后就不擔心自己購買的五味子會壞掉啦!
五昧子的貯存比較簡單，曬干后貯藏在干燥通風處，防止霉爛、蟲蛀即可。同時五味子能提高體力、消除疲勞、改善智力及提高工作效率。
老年人隨增齡而腎精漸虛，體力日衰，腦力減退，五味子補腎精改善腦力，故能益智強身，而實驗研究表明五味子在泌尿生殖系統有一定的抗衰老作用。因此，五味子是一味對延緩衰老有益并能治療某些老年病的有效藥物。
有報告認為，五味子的醇溶液對比較高級的中樞神經系統有抑制作用，而對脊髓有興奮作用，實驗證明適當劑量的五味子口服，能夠影響皮層的內抑制過程，使內抑制過程加強和集中，產生正誘導，使分化更完善，從而使大腦皮層興奮過程和抑制過程趨于平衡。過大劑量則可引起超限抑制，對于神經癥狀，適量五味子能促進其神經活動正常化。
五味子的價格大約在60～70元左右一斤，但產地、質量等不同價格差異較大。五味子為著名中藥，分北五味子和南五味子，北五味子質比南五味子優良，其果含有五味子素及維生素C、樹脂、鞣質及少量糖類，有斂肺止咳、滋補澀精、止瀉止汗等功效，主要產于黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、山西、寧夏、甘肅、山東等地。
五味子和蜂蜜相克：
五味子有微毒，會興奮呼吸中樞，使呼吸頻率和幅度增加，和蜂蜜一起服用，會產生一定的副作用，過度的適量會有打嗝、反酸、胃灼燒感，還可能會伴隨過敏反應。
酸性，五味子性酸有收澀生津的作用，可治療久咳，口干渴，等作用，這些作用都是取其酸性的原理有慢性肝炎病史，五味子對肝損害引起的血清谷丙轉氨酶升高有降低作用。若肝功轉氨酶升高，伴有黃疸，且有納食差、經常惡心、腹脹、大便不規律、舌苔厚膩等脾胃濕熱明顯的人，用茵陳泡水喝可以起到保護肝臟的作用。
可以。
新鮮的五味子和曬干的五味子功能上沒有什么區別。都能吃。新鮮的五味子用量比曬干的五味子大、新鮮的五味子容易變質，所以藥店都是用曬干的。
當然可以。五味子煎煮前最好壓碎，藥效更顯著。正如已故著名中醫蒲輔周所說：“凡用北五味子，必須搗破，五味乃全。”可以取適量放入開水中沖泡。
五味子，是一味收斂藥，有寧心安神的作用。五味子泡水喝治失眠，須配合其它的中藥，而且必須是心腎陰血所致的。五味子味甘酸，性溫，有補腎寧心、益氣生津、固表止汗等功效，常用于肺腎虛喘、內熱消渴、自汗盜汗、心悸失眠、多夢健忘等證。
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