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時間：2017-04-24 08:19:40 編輯：本站整理 984
圣女果從外型上與西紅柿沒什么區(qū)別，只不過個頭相對比較小，所以往往會稱為小番茄或小西紅柿。西紅柿炒雞蛋是最常見的菜，那么，圣女果也能炒雞蛋嗎？圣女果怎么炒著吃好吃呢？一起來了解一下吧。
櫻桃番茄（圣女果）別名小番茄、小西紅柿，是番茄大家族的一個成員。它的果實(shí)形小如櫻桃，故名。普遍栽培的大果形番茄的祖先，就是屬于櫻桃番茄類型。櫻桃番茄果實(shí)形狀多為李子形、梨形，成熟果實(shí)常為鮮紅色，也有粉紅色、橙色或黃色的。果實(shí)橫徑2厘米左右，單果重10～20克。由于糖分及其他營養(yǎng)萬分略高于大果形番茄，所以吃口好，食用價值也高些。 櫻桃番茄果實(shí)大小一致，色澤鮮艷，不裂果，食味好，宜生食，常作裝飾蔬菜用。
同大果形番茄一樣，不宜空腹食用，因?yàn)榉压麑?shí)中含大量果膠和木棉酚等成分，易與胃酸形成不溶性塊狀物，引起胃擴(kuò)張和劇痛。 傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，番茄性微寒，味甘酸，功能健胃消食，生津止渴，清熱涼血，補(bǔ)腎利尿。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，櫻桃番茄的維生素C含量略高于大果形番茄，但總的說來，都不能算高。
但由于果實(shí)中同時存在著大量有機(jī)酸，對維生素C能起很好的保護(hù)作用。試驗(yàn)證明，番茄去皮，切塊，油炒3—4分鐘，維生素C保存率高達(dá)93％。考慮到果實(shí)內(nèi)的呈色色素番茄紅素屬于類胡蘿卜素，為了利于人體對番茄紅素的利用，以用植物油炒食為好。 同大番茄一樣，青果不可食用。因?yàn)槲赐耆墒斓墓麑?shí)含番茄堿，會引起中毒。
圣女果炒雞蛋做法
材料：圣女果、雞蛋、鹽，白糖、油、香菜
做法：
1. 圣女果洗凈
2. 在圣女果上劃一十子架。
3. 圣女果放入燒開的水里燙2-3分鐘，然后用冷水沖一下。去皮（這時皮很容易去除）
4. 把去皮的圣女果切成兩瓣。
5. 雞蛋打入碗中，放少量的鹽，放少量的水（這樣炒的雞蛋會更嫩）攪拌均勻。
1、食用圣女果的好處非常多，可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育，特別是促進(jìn)小兒的生長發(fā)育，所以，建議小孩子可以把圣女果當(dāng)做主要水果來吃，那樣對生長發(fā)育有非常大的幫助。
2、圣女果具有增加人體的抵抗能力，延緩人體衰老、減少皺紋的產(chǎn)生等多種作用，所以，特別適合女生用來美容哦，圣女果可以說是女生天然的美容水果之一。
3、圣女果味甘酸、性微寒、對便結(jié)、口渴口臭、食肉過多、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食后有很多好處。大量的維生素C是人體結(jié)締組織所需要的成分，該元素對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用。
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