時間：2018-06-04 17:30:32 編輯：本站整理 790
棕櫚油含有多種維生素，是人們常用的烹飪用油，這種油脂在很多食品中都有出現，比如我們常吃的方便面，方便吧的主要油脂就是棕櫚油,棕櫚油能直接擦臉嗎？
可以的。棕櫚油包含能抵御痤瘡細菌的天然抗菌成分。這種油除了有保濕作用以外，還有助于清潔皮膚。干燥會導致皮膚刺激和敏感，并因此而誘發粉刺。由于有殺菌作用，在皮膚割傷或劃破時涂抹棕櫚油對促進傷口愈合也有益處。此外，它還對預防頭皮干燥和痤瘡有幫助。
不會。棕櫚油中的保濕因子能促進頭發質地，使之柔軟和容易打理。棕櫚油還可以當做皮膚保濕液使用。皮膚能吸收敷在表面的東西，而棕櫚油是化學保濕液極好的天然替代品。在沐浴后將棕櫚油施用在面部和身體皮膚上即可。這種油比較清淡，因此不會堵塞毛孔。
棕油可分割成液體（油酸甘油脂）與固體（硬脂）成份。棕油具有平衡的不飽和酸與飽和酸比例。它含有40%油酸；10%亞油酸；45%棕櫚酸和5%的硬脂酸。這組合使到此食油適用于各種食品應用。
1、飽和脂肪酸：棕櫚油是從棕櫚果的果肉中取出來，經過蒸煮和壓榨制做而成的，在棕櫚油中不含大量的癸酸、月桂酸和肉豆蔻酸，飽和脂肪酸組分的含量較低，它與棕櫚仁油和椰子油有明顯的區別。
2、不飽和脂肪酸：在棕櫚油所富含的飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸較為平衡，大約有44%的棕櫚酸，5%的硬脂酸（兩種均為飽和酸），40%的油酸（不飽和酸），10%的亞油酸和0.4%的α-亞麻酸，這兩種物質都是屬于多不飽和酸。
3、反式脂肪酸：我們所吃的很多食物都是需要氫化的，會產生一定的反式脂肪酸，而棕櫚油不需要氫化，因此不會產生反式脂肪酸。
4、維生素A源：經過精煉的棕櫚油不僅所含有的生育酚和生育三烯醇很豐富，而且維生素A也很豐富，生育酚和生育三烯醇這兩種物質常應用于食品中具有維生素E的功能活性。紅棕櫚油中的類胡蘿卜素含量也很高，可以作為具有維生素A源功能來應用。
5、胡蘿卜素：棕櫚油中含有的類胡蘿卜素、生育酚和生育三烯醇具有包括抗氧化性、抗癌和降低膽固醇等對健康有益的特性。另外，棕櫚油中類胡蘿卜素具有維生素A源的生物活性。
棕櫚油的話你可以嘗嘗味道有沒有酸味，最好是讓對方提供一份檢驗報告之類的東西，還有就是油的色澤，是否澄清透明。你說的44°以上的可能是棕櫚硬脂油，這個油的話熔點高你可以看是否馬上凍結，還有一個就是看是否含有水分。當然最好的話就是帶個檢驗人員一起過去當場檢測油的酸價和過氧化值。
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