導讀
老白茶是我國眾多茶葉分類中的一種，這種茶葉有著很清香的口感，十分好喝，而且老白茶對我們身體也有著諸多的好處，下面一起來詳細了解下老白茶的相關常識吧。
老白茶屬于白茶茶類，老白茶，又名白金茶，即貯存多年的白茶，其中的“多年”是指在一個合理的保質期內，比如10~20年。白茶在多年的存放過程中，茶葉內部成分緩慢地發生著變化，香氣成分逐漸揮發、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉溫。老白茶寒涼，功同犀角，且存放時間越長，滋味也越醇和，其藥用價值和品飲價值也更高。
首先泡老白茶的第一步是投茶。投茶要根據沖泡容器的大小來投茶，一般放容器三分之一的投茶量就可以了，太多了就算放多點水也很難控制濃度，反而少點會比較好。
第二步就是要洗茶，也就是醒茶。醒茶不能用太滾燙的熱水對著茶葉猛沖的，而是應該緩緩地沖。
第三步是沖泡。在這步當中，應該用高溫的沸水來沖泡。正確的手法應該是要沿著容器邊緣慢慢地注入水，而且水流要低，不能直接對著茶葉沖。
最后一步就是出湯。出湯的速度要看醒茶程度，醒茶如果充分的話出湯可以快點。出湯的時候一定要注意手要穩，還要快。就這樣，一壺好的老白茶就沖泡好了。
1、老白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。
2、老白茶除了含有其他茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必需的活性酶，可以顯著提高體內脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內血液多余的糖分，促進血糖平衡。
3、老白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功。
4、老白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質。
1、白琳鎮
新中國成立后，福鼎國營茶廠白琳分廠成為全國著名的白茶生產地，1968年在白琳分廠的王奕森先生又發明了新工藝白茶，所有白茶出口的任務由該廠承接著。白琳的土壤很特別，尤其是鎮下面的翠郊、棠園、嶺頭坪、牛埕下、車洋一帶自然村土質特別適合茶葉生長，加工出來的茶葉，品質優良。
2、磻溪鎮
福鼎市地域面積最大的鄉鎮，全鎮森林覆蓋率達到95%，平均海拔高度500到800米，氣溫比低海拔地區低2—4℃。東與太姥山、南與白琳鎮相鄰，是典型的生態鄉鎮。
3、點頭鎮
點頭鎮是福鼎白茶茶葉交易的集散地，許多重點茶企都落戶在該鎮。國家級非物質遺產福鼎白茶制作技藝傳承人梅相靖就在柏柳村。
一、品品香
福建品品香茶業有限公司是一家集茶葉種植、加工、銷售、科研及出口為一體的省級農業產業化重點龍頭企業。公司屬下有品品香有機茶加工廠和四個福鼎白茶初制加工廠，在福鼎市生態環境優美的貫嶺鎮文洋西山、管陽鎮河山、磻溪鎮后坪建立生態有機茶生產基地3600畝、高優新品種茶樹示范推廣基地400畝。主要產品有：福鼎白茶白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、太姥綠茶及系列有機茶產品等,“品品香”牌福鼎白茶榮獲中國名牌農產品。
二、張元記
座落于國家著名風景區太姥山下的張元記茶業，主要利用福鼎大白茶(國茶1號)、福鼎大毫茶(國茶2號)兩個國優茶樹品種優質的茶青原料，結合本公司自身的技術力量的優勢，研制開發加工生產福鼎各種名、優、新、特的茶葉產品。主要產品有：白毫銀針、白牡丹茶、貢眉、壽眉等系列白茶。
三、綠雪芽
綠雪芽古茶樹——福鼎大白茶始祖。綠雪芽品牌隸屬于福建省天湖茶業有限公司旗下。天湖茶業于2000年在繼承福鼎茶廠和茶葉公司主要骨干和技術力量的基礎上成立，現產業鏈已覆蓋茶葉科研、培植、加工、銷售、茶文化傳播等多個領域。公司按“品質先導、專業專注、合作共贏”的整體理念，生產銷售有機綠茶、有機白茶、有機紅茶、高山茶等系列產品，各系列產品因獨特的風格、穩定的品質和深厚的文化底蘊，深受廣大茶人推崇。
由于地理差異關系，南方和北方的儲存白茶方式也是不一樣的。白茶在南方地區因為比較潮濕所以茶里面的物質轉化也會比較快，所以儲存白茶最好選擇干燥的地區。另外，儲存白茶最好是大包儲存，效果比較好。
儲存老白茶的關鍵在于，茶葉一定要保持干燥，含水量要低。如果想要避光，可以用錫箔紙包裝，然后密封保存，這種方法是比較好的。
一般的茶保質期為兩年，因為過了兩年的保質期，即使保存的再好，茶的香氣也已散失殆盡，老白茶卻不同，它與生普洱一樣，儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃，素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說，一般五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經非常難得。白茶存放時間越長，其藥用價值越高，因此老白茶極具收藏價值。
老白茶可以天天喝。
雖然可以天天飲用老白茶，但是我們也要注意適量飲用，不要造成過量飲用，損害我們的身體哦。所以，每天飲用老白茶的量最好不要超過5克的老白茶哦，而老年人更是要控制飲用的量啦，而茶的沖泡要適宜，太濃的老白茶飲用會傷胃的哦。
飲茶量的多少決定于飲茶習慣、年齡、健康狀況、生活環境、風俗等因素。一般健康的成年人，平時又有飲茶習慣的，一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。對于體力勞動量大、消耗多、進食量也大的人，尤其是高溫環境、接觸毒害物質較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者，飲茶量應適當減少。
有一定的降血壓作用。
老白茶不僅能夠降血壓，而且還可以降血糖，對于糖尿病人來說也是比較有益的一種茶。白茶中的多酚類和酯類，可以促進胰島素合成;兒茶素中的多糖類物質，有去除血液中過多糖分的作用。茶多酚對人體的糖代謝障礙具有調節作用，能降低血糖水平。
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