導讀
藜麥是一種十分小眾的糧食，一般減肥人士會對藜麥非常熟悉，因為這實在是一種瘦身美食，不僅不會造成肥胖，還擁有很好的口感，吃起來很有嚼勁，但是也有很多人對藜麥表示很陌生，那么藜麥究竟怎么吃才好呢，下面5號網小編帶大家來看一下藜麥吃法。
藜麥得吃法和其他任何谷物都差不多，煮法跟白米、麥類類似，最常見的除了煮成飯、粥當主食，或是搭配沙拉增添飽足感，也能在燉煮或烘烤肉品時于底部鋪上一層藜麥，能夠完整地吸收肉汁，相當美味。也相當推薦你可以把藜麥和蔬菜湯或雞肉一起煮成湯品，再加入搗碎的大蒜、新鮮迷迭香等香草或香料，以及適量的黑胡椒，美味又健康的湯品就能上桌。
1.藜麥飯：煮粥時，在滾水中煮沸約15分鐘左右，令其膨脹、籽粒變半透明后即可食用。燜飯時火力不宜太高，如使用電飯煲，水量要稍多些。為使其香味更濃，可在入鍋之前把藜麥放在干燥的煎鍋里烘烤幾分鐘，烘烤的過程中要不斷地攪動使它受熱均勻以免烤焦。如果蒸制，需要提前浸泡幾個小時，藜麥是復合淀粉高膳食纖維食物，蒸前需要較長時間吸足水份才容易變軟。
2.藜麥小米粥：藜麥小米粥、藜麥大米粥、藜麥大米燜飯、白面藜麥餅。
3.海參澆藜麥：一般將藜麥單獨煮熟后再與其他食材烹飪，例如：海參澆藜麥(海陸雙尊)、藜麥扒鮑魚(營養滋補餐)、藜麥水果沙拉(營養減肥餐)、藜麥蒸肉、藜麥紅棗南瓜粥(養顏排毒)、藜麥糕、藜麥鱈魚、也可以將藜麥發芽后配合其它食材食用，營養更高。
4.藜麥排骨湯：藜麥有清香味道很適宜與其它材料做湯類，還可去除魚類及肉類的腥味，例如：藜麥鮑魚湯、藜麥菠菜番茄湯、藜麥草菇湯、藜麥雞絲湯、藜麥番茄牛尾湯。
5.藜麥豆漿：藜麥打米糊或者漿后配制的飲品非常可口，例如：藜麥漿與各類水果混合成果汁飲品，或者做成藜麥豆漿等。
如果喜歡生吃是可以的，但口味肯定不如熟了吃。
藜麥食用價值高、口味獨特、食用方法簡單，藜麥雖然屬藜科，但是食用方法基本類同普谷物，方法多樣而且簡單，所以大家都把藜麥看作特殊谷物來烹飪。藜麥口感獨特，熟后含有沁人口腹的堅果清香或者人參味，咀嚼時有輕微嘎吱聲音，兒童非常喜歡，還可增加兒童食欲。藜麥屬于易熟食物，可以減少做飯的時間，是工作繁忙人士的首選，還可以節約燃氣或者電力能源，減少二氧化碳的排放。
藜麥可以天天吃，但是藜麥不能代替其他的食物，不能說每天只吃藜麥就可以了。因為藜麥的特點是相較于其他植物性食物它的氨基酸更為全面，但其營養素含量并沒有按照人體所需要的那么長，比如說它的維生素D和鉀含量就很少，還是要搭配其他食物一起食用才能保證營養均衡！
藜麥可以蒸米飯
1.大米、藜麥準備好，分量可以不拘泥，我選的是藜麥與大米的比例是1:4
2.混合，均勻，淘洗干凈（我選的這款藜麥米是免淘洗的~）
3.水與米的比例是1:1.5，水沒過大約1cm
4.按下電飯煲正常燜米飯鍵
藜麥可以泡水喝，但是是經過加工后的藜麥，而不是生藜麥，否則你只能得到一些發了芽的藜麥了。
藜麥可以煮粥
煮藜麥粥和平時煮小米粥差不多，時間不長，沸水放進去10多分鐘就可以了，就會看見有很多“白色的小尾巴”煮出來了。讓我感受最深的，是煮粥過程中散發出來的那種“麥香”，是一種久違的田野的味道，就是站在成熟了的麥地聞到的那股成熟的味道，很純很地道
我無法確切形容藜麥粥吃起來是什么味道，但是感覺很舒服。既然是全營養食品，我覺得有這一碗粥墊底，今天全天的營養應該不缺了
藜麥可以打豆漿
飲品：藜麥打米糊或者漿后配制的飲品非常可口，例如：藜麥漿與各類水果混合成果汁飲品，或者做成藜麥豆漿，將藜麥炒熟做成，每日飲用強身健體。
首先，我們知道兒童對蛋白質的攝入量要求是很高的，蛋白質的攝入也影響到了兒童智力的發育，而藜麥中就含有豐富的蛋白質，它的蛋白質的含量是遠超過牛奶的，對于兒童來說，只需要攝入少量的藜麥就可以滿足兒童一天的蛋白質的需求了。
其次，藜麥不含麩質，對于麩質過敏的兒童是非常適用的，特別是小兒乳糜瀉的患者，是可以用藜麥進行輔助喂食的。藜麥還含有豐富的鈣和鐵，這兩種元素是兒童身體不可或缺的微量元素。
最后，藜麥還含有豐富的鋅元素，鋅元素是兒童健康成長所必需的元素，可以促進兒童神經和大腦的組織生長，提高兒童機體的免疫力，兒童子在成長階段對鋅元素的需求是很旺盛的。
1、國外產區
藜麥原產于南美洲的玻利維亞、厄瓜多爾和秘魯，從海平面至4000多米都有分布，主要種植在安第斯山海拔3000米以上的山區，而世界上品質較好的藜麥都來自于高海拔的安第斯山脈，挑選的時候當然以這里的藜麥為最佳選擇，價格自然也比較高。
2、國內產區
高海拔地區的藜麥品質更好，所以國內的藜麥產區也多分布在有一定海拔的山區，如山西忻州、陜西甘肅山區、青海、新疆的高海拔區，河北張家口沽源的壩上草原也有生長；但主要以青海藜麥品質較好。
總結：所以我們在市面上挑選藜麥的時候，一定要注意產區，其中以安第斯山脈和青海地區的藜麥為最佳，其中南美的白藜麥相對顆粒更大、顏色也更白一些，國內的相對顆粒較小，顏色較深。
營養差別并不大。很多人都認為藜麥只有白色，其實并不是這樣的，藜麥主要分為白藜麥、紅藜麥、黑藜麥，其中營養差別并不大，但口感的差異還是較為明顯的，深色的藜麥口感更脆一點，白色的藜麥更軟糯些，而我們一般挑選的時候，都是選擇的白藜麥。
質量好的藜麥籽粒正面通體呈現乳白或者乳黃色，未煮熟是不透明的，煮熟后半透明。質量差的藜麥籽正面粒呈現深灰色或者黑灰色，籽粒中心部分是半透明狀的，這是成熟度差，發育差的藜麥，營養成分也差。高品質的藜麥顏色純度高，這個主要由品種決定，其次跟種植管理有關。如果您購買藜麥發現有發黑變霉、顏色混雜，建議勿買。
相關文章更多
黑燕麥和白燕麥哪個減肥 黑燕麥片的食用方法 ?
黑燕麥和白燕麥屬于燕麥的不同品種，只不過顏色不同，在營養價值上也略有差別。很多人吃白燕麥比較多，所以不知道黑燕麥怎么吃好，今天為大家介紹幾種黑燕麥的做法。
黑燕麥片好還是白燕麥片好 黑燕麥和白燕麥的區別
我們經常吃到的燕麥都是白燕麥，比較常見，其實燕麥還有另外一個種類，那就是黑燕麥。很多朋友在選購燕麥時不知道黑燕麥和白燕麥的區別，今天為大家科普一下，這兩種燕麥難道只是顏色上的不同嗎。
燕麥片生吃會怎么樣 燕麥片生的怎么炒熟放的久
我們一般吃燕麥片都是用牛奶沖泡，這樣做出來的燕麥片味道香醇可口，又有營養。市場上的燕麥片都是經過精細加工的，所以很多小伙伴有一個疑問，就是燕麥片可以生吃嗎。
藜麥減肥餐的做法 藜麥減肥餐怎么做
藜麥減肥餐是最近在明星圈非常流行的一種減肥餐，據說非常有效，那么關于藜麥減肥餐你知道多少呢？下面跟著小編我們一起來學習一下藜麥減肥餐的做法吧。
藜麥什么顏色營養最高 不同顏色營養差別并不大
藜麥是一種比較小眾的糧食，國內和國外都有種植，這種糧食營養很全面，被認為是最適合人類食用的糧食之一，藜麥顏色多樣，下面5號網小編帶大家來看一下藜麥什么顏色營養最高？
藜麥產地哪里最好 國內藜麥pk國外藜麥
藜麥是糧食作物，它是全球公認的營養全面的適合人類食用的食物，而且它也是減肥愛好者的最佳食物之一，藜麥生長在高海拔地區，下面5號網小編帶大家來看一下藜麥產地哪里最好？
藜麥煮熟了怎么像蟲子？
相信很多人在泡發藜麥或者是在煮藜麥粥的時候會發現藜麥怎么煮出來了白色的小蟲子啊！感覺好可怕，其實這些小蟲子根本就不是小蟲子哦！
藜麥可以打豆漿嗎？
藜麥的吃法多樣，它擁有很多健康的吃法，比如說藜麥粥，藜麥飯等等，含有極低的熱量，是減肥的好幫手，那么，藜麥可以做豆漿嗎？
藜麥可以煮粥嗎？教你最美味的藜麥粥
藜麥的做法非常多樣，一直以來是很多明星或者達人喜愛的食物，比如說蒸藜麥，藜麥沙拉等等，那么，藜麥可以煮粥嗎？一起了解一下
藜麥可以泡水喝嗎？
一些營養的食材泡水服用可以變成非常美味的茶飲，比如說枸杞，菊花等等，藜麥是火遍歐美的食物，那么，可以泡水服用嗎？
熱門排行
相關文章
網站簡介|網絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網版權所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫療的依據；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網站敬告網民：身體若有不適，請及時到醫院就診。
所有文章來自互聯網 如有異議 請與本站聯系 本站為非贏利性網站 不接受任何贊助和廣告
