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桑葚酒是一種古老的果酒，它是由桑葚釀造而成的，桑葚酒是屬于水果酒中的極品，有著滋補(bǔ)、養(yǎng)身及補(bǔ)血之功效。桑葚酒中含有豐富的花青素、生素等生物活性成分和營養(yǎng)物質(zhì)。在適量的飲用過后可以有效的緩解女性手腳冰冷毛病，更有補(bǔ)血、強(qiáng)身、益肝、補(bǔ)腎、明目等功效。
雖然葡萄的顏色看起來也很重，但是葡萄的色素集中在葡萄皮上，果肉的顏色一般是淡綠色或者透明的顏色，而桑葚顏色紫黑，汁液也是濃重的紫色，因此桑葚酒的顏色一般重于葡萄酒。
桑葚和白酒的比例1：5為宜，然后可以根據(jù)個人的飲食習(xí)慣選擇是否添加冰糖、添加多少冰糖。 桑葚性寒，味甘酸，具有藥食同源的特性，桑葚泡酒既是酒水，也是中醫(yī)養(yǎng)生方劑，桑葚泡酒度數(shù)也不高即使是酒量比較淺的女士也可以適量的飲用一些。
桑葚性寒，入肝經(jīng)、腎經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎、生津止渴、潤燥滑腸等功效，適用于陰血虧虛引起的頭暈、目澀、耳鳴、腰酸、失眠、眼花等。因為桑葚性寒，所以做酒能中和桑葚的寒性，具體作用如下：
1、強(qiáng)身健體：桑葚酒中含有18種人體所需的氨基酸和多種微量元素，能有效補(bǔ)充人體所需要營養(yǎng)物質(zhì)，起到強(qiáng)身健體的作用；
2、烏黑亮發(fā)：桑葚酒中含有頭發(fā)所需的烏發(fā)素，所以桑葚酒能夠有效使頭發(fā)變得烏黑、亮澤；
3、養(yǎng)肝明目：常飲桑葚酒可以養(yǎng)肝明目以及緩解頭暈、目眩的癥狀；
4、改善血管：桑葚酒能降低高血壓、高血脂、高血糖，桑葚酒中含有的脂肪酸，具有分解脂肪、降低血脂的作用，可以改善血管硬化和增強(qiáng)血管韌性，有利于預(yù)防高血壓、高血脂，緩解頭暈、耳鳴、腰酸等肝腎不足癥狀。
采用鮮榨桑葚原汁發(fā)酵釀制的桑葚酒，呈現(xiàn)誘人的深寶石紫紅色，晶亮透明，既有桑葚的濃郁香味，又有醇香的果酒香味，估計酒度約在5度左右，入口酸甜，醇香可口，濃馥悅?cè)耍匚堆泳d。
一般來說泡桑葚酒3個月左右就好，不用泡太久。但是如果你想果香味更加濃郁，風(fēng)味更加的話，其實也可以泡久一些的，泡得越久越醇香。但是也不要放太久了，可能風(fēng)味會變化呢，一般泡3-5年是可以的，不過還是建議大家在3-5個月期間開封哦，這個時間桑葚酒泡得最好，風(fēng)味最佳。
15~20克為宜。
桑葚是營養(yǎng)價值很高的一種水果，含有大量的維生素、氨基酸、花青素、白藜蘆醇等，有生津止渴、滋陰養(yǎng)顏的功效，泡酒是較常見的一種做法，桑葚酒甘甜清香，一般來說，一天飲用15~20克即可。
如果是純發(fā)酵桑葚酒：如葚皇貢桑葚酒，開瓶后最多存放一周，不然就會繼續(xù)發(fā)酵成醋。如果不介意的話，也可以喝。如果是勾兌桑葚酒的話，瓶塞塞得較好，存放時間稍長大約半月。時間再長的話味道會變淡。個人建議自釀桑葚酒可以喝，但最好少喝，因為自釀桑葚酒的殺菌設(shè)備并不是多么好，建議少喝。
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