導讀
魷魚是一種非常補鈣的一種海鮮，很適合老人和小孩子吃，并且魷魚的口感也是非常好的，所以有很多的人喜歡吃魷魚，那么魷魚的處理方法有什么呢？下面跟著小編我們一起來了解一下吧。
1、首先就是將魷魚放入加有一百克白醋的水中浸泡三分鐘。
2、然后就是用刀在魚背上劃兩刀。
3、用手捏住魷魚的三角頭向下拉，這樣就能把魷魚背上的皮拉掉。
4、再把魷魚其它部位的皮剝掉，這樣就可以了。
魷魚的熱量不算很高。每100克魷魚含有熱量75大卡，不含有任何碳水化合物，只含有0.8克的脂肪。魷魚含有較高含量的牛磺酸。食用魷魚可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對于預防血管硬化、膽結石的zd形成都頗具效力。
可以，可以做刺身魷魚。刺身最常用的材料是魚，多數是海魚。常見的是金槍魚、鮭魚（三文魚）、鯛魚、比目魚、鰹魚、多春魚、鰤魚、鲹魚、鱸魚、鯔魚，等等；也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。在古代，鯉魚則是刺身的上品。
還有一些特殊的海產，如章魚、魷魚、墨魚、鯨魚也是常見的材料。鯨魚可以片成較厚的魚片，但章魚、魷魚和墨魚卻不能片成魚片，而是利用這些魚自身的體形切成不算太薄的魚塊，當然也可以算成魚片。
魷魚干有寄生蟲。
近日，浙江檢驗檢疫局杭州郵檢辦事處從進境郵包中連續截獲韓國水生動物產品，涉及魚干片、魷魚干、帶魚和章魚等，鑒定出攜帶吸蟲囊蚴與線蟲幼蟲。食入帶有該類寄生蟲的食品，可能會引發感染吸蟲病，囊蚴可在人體肝膽管等部位寄生，使患者出現腹痛、腹瀉、消化不良等癥狀，嚴重者可引起膽結石等疾病。
1、預防帶血綜合癥
降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。
2、預防老年癡呆癥
老人常食魷魚，可補充記憶力，預防老年癡呆癥。
3、延緩身體衰老
魷魚有調節血壓、保護神經纖維、活化細胞的作用，經常食用魷魚能延緩身體衰老。
4、防治貧血
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
5、預防糖尿病
促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
新鮮魷魚大概在20元一斤左右，干魷魚幾十到幾百的都有。冷凍魷魚分規格的，有300克400克規格。還有更大的，還有更小的，價格不同。批發市場價格6-7元每斤。
1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血；
2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；
3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
最好不要吃。
魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。糖尿病患者應該少吃油脂高膽固醇高的食物，多吃瓜果蔬菜和蛋白質含量高的食物，豆腐類的可以正常吃。所以最好不要吃魷魚這種油脂高的食物。
① 魷魚切成5厘米大的塊，用熱水退凈堿味，再用鮮湯煨泡。豬肉剁細粒，豆瓣剁細備用。
② 鮮菜心炒至斷生，裝入盤內墊底。
③ 炒鍋內加油燒至五成熱，加豬肉粒炒散，烹入料酒，加豆瓣炒香至紅色時，加姜米、醬油、精鹽、味精、鮮湯燒沸，用濕淀粉勾流芡，加魷魚略燒入味，加入蔥花，起鍋澆在菜心上即成。
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