導讀
大家在生活中應該都吃過非常多的海鮮吧，那么你了解竹節蝦嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟竹節蝦有什么營養價值呢，以及竹節蝦怎么做好吃呢？跟著小編我們一起來學習吧。
日本對蝦（Penaeus japonicus），俗稱：花蝦、竹節蝦、花尾蝦、斑節蝦、車蝦，屬甲殼綱、十足目、對蝦科、對蝦屬動物，蝦體小者稱為蝦錢。體呈淺黃，具藍褐色橫條斑花紋，尾尖為鮮藍色。甲殼較厚，額角略呈彎弓形，上緣具8—10齒，下緣具1—2齒，額角側溝很深，伸至頭胸甲后緣，肝脊、胃脊極明顯。額角后脊具中央溝。第一步足無座節刺，雄性交接器中葉頂端有粗大突起，雌性交接器呈圓柱形。
竹節蝦可以說在生活中是比較常見的一道菜，很受大家的歡迎，我也是喜歡的不行。那么就有準媽媽想知道孕婦可以嗎？竹節蝦的營養價值非常高，一般來說老年人、孕婦和心血管疾病的人是比較適合的。
竹節蝦，即日本對蝦，最先由日本開始養殖，也是最重要的養殖品種，我國福建、廣東等南方沿海近年也開始養殖。竹節蝦體表有藍褐色橫斑花紋，尾尖為藍色，因為像竹子一樣，所以叫竹節蝦，殼薄而硬，肉質厚實。該蝦體型不大，市場常見的單只重量在半兩到一兩之間。
竹節蝦俗稱：花蝦、花尾蝦、斑節蝦、車蝦，蝦體小者稱為蝦錢。中國產的對蝦以天津河口尾紅、爪紅的對蝦為最好。捕撈旺季為4——5月和9——10月。蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
竹節蝦中的蛋白質可以說是蛋白質很高的食物之一，比普通的魚、雞蛋的都要高上幾倍。竹節蝦中的氨基酸以及甘氨酸的含量都是比較豐富的，是人體重要的營養來源。竹節蝦中的牛磺酸的含量是比較高的，這種物質對于降低人體血壓和膽固醇具有很好的作用，一般具有高血脂和高血壓的人可以適當的食用。我們知道每對于人體的心臟具有很好的保護作用，能夠預防高血壓及心肌梗塞。并且熱量也不高，所以吃竹節蝦是不會長胖的。
可以的，蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
河蝦，海蝦，蛋白質含量豐富，脂肪，膽固醇含量低，屬于低膽固醇，高蛋白食品，高血脂的人可以吃，無妨。每次不要超過50克，美味不宜多得。
竹節蝦俗稱：花蝦、花尾蝦、斑節蝦、車蝦，蝦體小者稱為蝦錢。中國產的對蝦以天津河口尾紅、爪紅的對蝦為最好。捕撈旺季為4——5月和9——10月。
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
區別的特征主要是看蝦的尾巴，尾巴上有一抹銷魂的黃、藍色小包邊的那就是竹節蝦無誤了。野生的一般體色偏深點。
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