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時(shí)間：2020-01-05 10:20:54 編輯：本站整理 154
大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)竹節(jié)蝦吧，那么你了解竹節(jié)蝦嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟什么是竹節(jié)蝦呢，以竹節(jié)蝦有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
日本對(duì)蝦（Penaeus japonicus），俗稱：花蝦、竹節(jié)蝦、花尾蝦、斑節(jié)蝦、車蝦，屬甲殼綱、十足目、對(duì)蝦科、對(duì)蝦屬動(dòng)物，蝦體小者稱為蝦錢。體呈淺黃，具藍(lán)褐色橫條斑花紋，尾尖為鮮藍(lán)色。甲殼較厚，額角略呈彎弓形，上緣具8—10齒，下緣具1—2齒，額角側(cè)溝很深，伸至頭胸甲后緣，肝脊、胃脊極明顯。額角后脊具中央溝。第一步足無(wú)座節(jié)刺，雄性交接器中葉頂端有粗大突起，雌性交接器呈圓柱形。
1、蛋白質(zhì)的含量比較高：竹節(jié)蝦中的蛋白質(zhì)可以說(shuō)是蛋白質(zhì)很高的食物之一，比普通的魚(yú)、雞蛋的都要高上幾倍。
2、氨基酸的含量高：竹節(jié)蝦中的氨基酸以及甘氨酸的含量都是比較豐富的，是人體重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。
3、牛磺酸的含量比較高：竹節(jié)蝦中的牛磺酸的含量是比較高的，這種物質(zhì)對(duì)于降低人體血壓和膽固醇具有很好的作用，一般具有高血脂和高血壓的人可以適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>
4、鎂、鈣的含量是比較高的：我們知道每對(duì)于人體的心臟具有很好的保護(hù)作用，能夠預(yù)防高血壓及心肌梗塞。
竹節(jié)蝦棲息與活動(dòng)：日本竹節(jié)蝦棲息于水深10-40m的海域，喜歡棲息于沙泥底，具有較強(qiáng)的潛沙特性，白天潛伏在深度3cm左右的沙底內(nèi)少活動(dòng)，夜間頻繁活動(dòng)并進(jìn)行索餌。覓食時(shí)常緩游于水的下層，有時(shí)也游向中上層。在蝦塘的高密度養(yǎng)殖中，饑餓時(shí)呈巡游狀態(tài)。但一般情況下很少發(fā)現(xiàn)其游動(dòng)，尤其是養(yǎng)殖前期較難觀察到。
竹節(jié)蝦分布極廣，我國(guó)沿海、日本北海道以南、東南亞、澳大利亞北部、非洲東部及紅海等均有分布。中國(guó)沿海1～3月份及9～10月份均可捕到親蝦，產(chǎn)卵盛期為每年12月～翌年3月份。蝦汛旺季為l～3月份。常與斑節(jié)對(duì)蝦、寬溝對(duì)蝦混棲。
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