時間：2016-12-11 10:49:29 編輯：5號網-pmm 1593
維生素a是人體所需的營養，但是要注意控制好量。那么維生素a吃多了會怎么樣?維生素a吃多了有什么副作用?
維生素A攝取過多是有毒性的，嬰幼兒若一次服用大劑量的維生素A會發生急性維生素A過多癥。其中主要中毒癥狀為短期的腦積水與嘔吐。過去也曾報告過極區探險者因大量食用含豐富維生素A的北極熊肝而發生急性維生素A中毒。在有皮膚病癥狀的成人中，服用維生素A20～30倍于推薦供應量（RDA），或不根據醫囑而長期大量攝取維生素A發生慢性維生素A過多癥。慢性維生素A過多癥的癥狀較為普通的為疲倦、不適、嗜睡，有時伴有腹部不適，骨或關節疼痛，嚴重時有搏動性頭疼，甚至失眠、煩燥不安、夜間盜汗、體毛脫落與指甲變脆。有時還發生便秘，月經不規則與情緒不穩定。體檢則有皮膚干燥、粗糙與成鱗狀，體表面水腫與嘴角裂紋。有時甚至有眼球突出。陳仁惇等在作維生素A耐量曲線時，曾對受試者一次每kg體重服用10，000IU，結果有部分服用者發生頭痛、嗜睡與惡心等癥狀，與上述所描述的癥狀非常相似。幼兒長期服用大劑量維生素A以后發生的維生素A過多癥狀，主要為肝脾腫大，紅白細胞減少、骨髓生長過速及長骨變脆而容易骨折。
維生素A的副作用是攝入維生素A過量可以引起中毒反應，中毒反應分為急性、慢性和致畸。急性中毒的癥狀是惡心、嘔吐、頭痛、頭暈、視力模糊，嬰兒可引起前囪隆起。慢性中毒比較常見，癥狀有頭痛，骨及關節痛，疲勞，煩躁，食欲差，皮膚干燥、癢，唇裂，脫發和肝大。孕婦過量攝取維生素A能影響胎兒的骨骸發育，會使胎兒致畸醫學。小編推薦：維生素A是預防脫發還是會導致脫發。
缺乏維生素A會造成干眼癥、夜盲癥。長期對脂肪的吸收不良往往會導致缺乏維生素A，這種情況常常發生在5歲以下的小孩身上，主要是因為飲食的攝取量不足所致。
1、水果類：梨、蘋果、枇杷、櫻桃、香蕉、桂圓、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。除了杏以外，大多數黃色水果一份中維生素A的含量都少于400單位。
2、蔬菜類：馬齒菜、大白菜、薺菜、番茄、茄子、南瓜、黃瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜等。一份刀豆、西蘭花、胡蘿卜、黃南瓜、杏、甘薯或山藥能提供5000單位的維生素A，而這正是成年人一天所需的量。需要注意的是：已經失去原來的顏色或從未變成綠色的蔬菜中缺少這種維生素。
3、魚肝油：魚肝油是商業上維生素A的最豐富來源。動物肝臟中所含的維生素A有賴于動物所攝食的食物及動物的年齡。成年牛和羊的肝臟中所含的維生素A比小牛和小羊的肝臟中所含的維生素A要豐富得多。
4、動物類：豬肉、雞肉、雞蛋、鱉、蟹、田螺。這一類是能夠直接被人體利用的維生素A，主要存在于動物肝臟、奶及奶制品（未脫脂奶）及禽蛋中。動物肝臟中含有極為豐富的維生素A，而且動物腎臟和雜碎中所含的量也很高。
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