導(dǎo)致過早衰老的原因除了惡劣的生活環(huán)境、長期情緒不佳、缺少運動等外，還有飲食因素。下面一起來看看具體的內(nèi)容！
導(dǎo)致衰老的神秘物質(zhì)
自古以來中餐講究色香味俱全，中醫(yī)也講究食療、食補、食養(yǎng)，重視以飲食來養(yǎng)生強身，但我們的烹調(diào)術(shù)卻正好反其道而行之，很多的美味食品都經(jīng)過煎炸。食物中的不飽和脂肪酸在被高溫、日照、腌漬等過程氧化后，就由原來的瘦身營養(yǎng)素變成了導(dǎo)致女人衰老的殺手--過氧脂質(zhì)。那些炸過魚、蝦、肉等的廢油，放置久后即會生成過氧脂質(zhì)；長期存放的餅干、糕點、油茶面、油脂等，特別是容易產(chǎn)生哈嗽味的油脂酸敗后會產(chǎn)生過氧脂質(zhì);長期曬在陽光下的魚干、腌肉、餅干、糕點、油茶面、油脂以及含油脂多的食品，在空氣中都會逐漸變質(zhì)而產(chǎn)生過氧脂質(zhì)，這些恰恰是許多女人最愛吃的食物，卻也是導(dǎo)致女人衰老的殺手。
有研究發(fā)現(xiàn)，過氧脂質(zhì)進入人體后會對人體內(nèi)重要的酶系有所破壞，長期攝入過氧脂質(zhì)的食品可直接導(dǎo)致人的衰老，還可能致癌。
女人要想防止食品中產(chǎn)生過氧脂質(zhì)，在飲食上一定要做到：吃新鮮食品；盡量少吃或不吃廢油；貯存的米、面、花生、大豆等要放在風(fēng)涼處，不能曝曬；不吃過期食品。總之，女人只有保持健康的飲食習(xí)慣，才能避免攝入過氧脂質(zhì)而導(dǎo)致早衰。
此外，中國人喜歡用高溫食用油來烹調(diào)菜肴，灶臺溫度比西方家庭的灶臺溫度高出約50%。通常食用油在高溫的催化下，會釋放出含有丁二烯成分的煙霧，而長期大量吸入這種物質(zhì)不僅會改變?nèi)说倪z傳免疫功能，而且易患肺癌：研究報告表明，菜籽油比花生油的致癌危險性更大，因在高溫下的菜籽油比花生油釋放的丁二烯成分要高出22倍。為避免這種危害，制作菜肴時食油加熱最好不超過油的沸點，以熱油為宜，這樣可避免煙熏火燎損害健康，使面部生成皺紋。
油瓶別放存灶臺上
食用油在陽光、氧氣、水分等的作用下會分解成甘油二酯、甘油一酯及相關(guān)的脂肪酸，這個過程也稱為油脂的酸敗。灶臺旁的溫度高，如果長期把油瓶放在那里，煙熏火燎的高溫環(huán)境會加速食用油的酸敗進程使油脂的品質(zhì)下降。
長期食用這樣的油，人體需要的營養(yǎng)得不到補充，有害物質(zhì)會大量蓄積，出現(xiàn)“蓄積中毒效應(yīng)”。油脂酸敗產(chǎn)物對人體多種酶有摜害作用會影響i常代謝，甚至可能導(dǎo)致肝臟腫大和生長發(fā)育障礙等。所以，最好把油瓶放在遠(yuǎn)離灶臺的地方。同樣的道理，油瓶長期受陽光直射也容易出問題。
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