導讀
清江魚是指湖北清江的淡水魚，它近幾年一直頗受歡迎，這種魚的小刺較少，因此家里有老人或者小孩也都可以放心食用，而且清江魚所含有的營養物質也很多，對我們有很多好處，下面一起來了解下這種魚類吧。
清江魚是指產于湖北清江庫區的魚，被譽為“千湖之省”湖北的水產一絕。“清江魚”商標已報國家工商局注冊。長陽“清江魚”品牌以生長水域環境優良、肉質細嫩、無泥腥味、食用安全深受國內外客商的青睞。
1.二斤半的清江魚背上開刀，清洗干凈。花刀，腌制15分鐘，料酒，鹽涂抹均勻，胡椒粉，黑胡椒蔥姜蒜。
2.腌好刷油進烤箱，上下230度烤20分鐘，中途取出再刷少許油。 超湯汁，順序花椒，蔥姜蒜辣椒，秘制辣椒醬。
3.加水500g，把魚豆腐香菇不好熟的放鍋里煮。
4.青菜墊底，把魚擺上，再把湯倒上，淋上花生米。放煤氣灶上做開，開后放在烤魚爐上。
5.放進烤箱，200度烤20分鐘，準備好湯料的食材，燒一壺開水，燒開油一次放入豆瓣醬 干料 辣椒 芝麻 蔥姜蒜。
6.倒入開水準備放菜，放入黃瓜 豆腐皮，加入豆芽 燒開，待菜品煮熟之后倒入魚 ，再放進烤箱200度烤8分鐘，撒上香菜。
清江魚價格一般在20～40元/斤，價格會受品質、規格以及地區等因素的影響而有所波動，具體以當地交易價格為準。
清江魚是指產于湖北清江庫區的魚，被譽為“千湖之省”湖北的水產一絕。“清江魚”商標已報國家工商局注冊。長陽“清江魚”品牌以生長水域環境優良、肉質細嫩、無泥腥味、食用安全深受國內外客商的青睞。
清江魚100克等于：103大卡，是一種熱量較低、高水分、高蛋白的食品，減肥時適量食用。清江魚被譽為淡水魚之王，是饋贈上品，口感細膩，肉質滑爽。是不少人都非常喜歡吃的一種魚類！
清江魚有刺的，不過小刺少，只有一根長刺，肉質細嫩美味。
清江魚是一種生活在山泉水里的魚，這種魚需要活在酸堿性比較適中的水域里，而鯰魚是生活在沼澤、池塘里的魚。
1.清江魚不能和驢肉搭配在一起吃，這兩種食物搭配在一起吃，就有可能會導致心腦血管方面的疾病出現。
2.清江魚最好也不要和西紅柿搭配在一起吃，可能會讓銅元素釋放出來而影響到身體健康情況。
3.清江魚不能和牛肉一起吃，一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療。
孕婦可以吃清江魚，此魚有豐富的蛋白質，適合孕婦食用。
清江魚是一種生活在湖北清江里面的淡水魚，屬于銀魚科目中較大魚種，清江魚肉質非常細嫩可口，而且魚腥味不重，并且是營養豐富且全面能夠滋補身體的食物，所以在懷孕期間孕婦是可以食用清江魚的，一般清江魚可以采取白湯、黃燜、醬燒、清蒸等方法進行烹調。
黑魚和清江魚各有各的特色，要說哪個更好吃，還是要看不同人的口味喜好。
首先我們先介紹一下宜昌清江河出產的清江魚，清江河水質干凈，出產的活魚無公害，無污染，無激素，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、尼克酸、維生素等多種營養物質，一致被業界譽為淡水魚之王。
接下來我們介紹一下黑魚，黑魚肉質比較緊，味道鮮美，骨刺也少，而且比雞肉、牛肉所含的蛋白質還高。黑魚肉還含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種維生素。廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催/乳、補血。
1、生活環境的區別
清江魚是一種生活在山泉水里的魚，這種魚需要活在酸堿性比較適中的水域里，而鯰魚是生活在沼澤、池塘里的魚。
2、形體的區別
清江魚也是有點點偏扁的淡水魚。而鯰魚比較圓潤，是肥肥的圓圓的感覺。
3、魚嘴的區別
清江魚的魚嘴是有點扁扁寬寬的，胡須相對來說是比較短的，共兩根須。鯰魚的魚嘴是弧形的，比較圓，胡須也很長，有四根或四根以上的胡須。
4、魚鰭的區別
鯰魚背上只有1個背鰭,而且小。清江魚背鰭有2個,一個前面,一個尾部,尾部的是肉質的背鰭。
5、尾柄的區別
鯰魚的尾巴是長而扁的，就像一個扇子一樣，有些鯰魚的尾巴還是尖尖的，就像是一把剪刀。而清江魚的尾巴是很短的，看起來比較迷你，清江魚的尾巴有一種燕子尾巴的感覺。
6、體色的區別
鯰魚的顏色是比較深的，而且全身都是很滑的。但是清江魚的顏色會比較淺，而且有些清江魚身上是有魚鱗的，看上去雖然光滑，但是能摸得到魚鱗。
7、重量的區別
鯰魚是可以養很大條的，最大的鯰魚可以比人還大，可以達到好幾千斤。而清水魚一般都是比較小的，這種魚生活在泉水里，所以不會特別重。
青魚不是清江魚。清江魚是貴州錦屏縣的著名特產魚類，素以肉質肥嫩、味道鮮美而聞名遐邇。清江魚肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、尼克酸、維生素等多種營養，被譽為淡水魚之王。青魚是淡水魚之一。
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