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時(shí)間：2020-01-17 11:47:35 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 1323
清江魚是一種特別好吃的魚類，它的刺比較少，老人和小孩在吃的時(shí)候也很放心，這種魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也挺高的，大家平時(shí)可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍敲丛诔郧褰~的時(shí)候有哪些禁忌呢？
1.清江魚不能和驢肉搭配在一起吃，這兩種食物搭配在一起吃，就有可能會(huì)導(dǎo)致心腦血管方面的疾病出現(xiàn)。
2.清江魚最好也不要和西紅柿搭配在一起吃，可能會(huì)讓銅元素釋放出來而影響到身體健康情況。
3.清江魚不能和牛肉一起吃，一起吃會(huì)引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療。
清江魚大部分人都可以吃，下列人群不宜食用：
1.痛風(fēng)患者
2.出血性疾病患者
3.肝腎功能嚴(yán)重?fù)p害者
4.服用某些藥物的人
1、市場(chǎng)上購(gòu)買一條3-4斤的清江魚一條，清水洗凈，記得把魚腥線給抽了，然后切片，薄厚要適中。
2、用蔥段、姜絲、料酒腌制30分鐘左右，比較急的也可以不腌。
3、切蒜末，姜絲、蔥段、洋蔥、土豆、芹菜切塊備用。把番茄醬(沒有的可以用西紅柿，一顆)、蠔油、生抽、白糖(蜂蜜)、鹽少許，放碗里攪拌均勻
4、開火，蔥姜蒜爆香，轉(zhuǎn)小火(我家用的是天然氣灶，用的是快管關(guān)到灶心火的位置)，放芹菜和洋蔥(可以用土豆、豆腐、冬瓜、豆腐皮等等，根據(jù)個(gè)人愛好和人員數(shù)量)，然后把魚擺放到鍋內(nèi)，悶五分鐘。
5、把拌好的料均勻的撒上去(如果用番茄，切碎后撒到上邊)，全程魚不能翻動(dòng)，不然就碎啦。
6、蓋上小火在悶十分鐘左右(根據(jù)火的大小確定，基本上魚打卷變色后就可以吃了，如果時(shí)間太長(zhǎng)魚就不好吃了)，中間可以品嘗一下口味，根據(jù)甜咸適度放鹽或者糖。出鍋后放點(diǎn)香菜、蔥花之類的點(diǎn)綴一下。
清江魚是指產(chǎn)自我國(guó)湖北清江庫(kù)區(qū)的魚，它們被譽(yù)為“千湖之省”湖北的水產(chǎn)一絕。
清江發(fā)源于鄂西山澗洞泉，由兩千多條山泉匯集而成，水域水質(zhì)優(yōu)良，沒有污染源，漁業(yè)資源十分豐富，生長(zhǎng)出美名遠(yuǎn)揚(yáng)的“清江魚”，長(zhǎng)期以來清江魚系列產(chǎn)品除在我國(guó)大中城市中高端水產(chǎn)市場(chǎng)暢銷外，還遠(yuǎn)銷歐、美、日、韓等十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，受到國(guó)內(nèi)外眾多消費(fèi)者們喜愛。
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