時間：2018-12-27 11:23:22 編輯：本站整理 7339
第一個是高溫催熟，可以在陽光下曬，冬天沒有大太陽可以放在暖爐旁。第二個是自然催熟，8到13天就能自己熟了。第三招水果催熟，和已經熟透的水果放在一塊。
1、高溫催熟
我們都知道，水果可以自己散發出一種叫乙烯的物質，而乙烯又能促使水果成熟。所以當溫度更高時菠蘿蜜就能更快的成熟。我們只需要將沒有熟的菠蘿蜜直接放在陽光下，讓它接受一天的照射，照射完之后菠蘿蜜就已經催熟了。這個過程中需要時常翻動一下的，否則菠蘿蜜不能全熟。如果是切開菠蘿蜜之后發現是生的需要催熟，那就要先用保鮮膜裹好，再放于太陽下，避免細菌感染。如果沒有太陽，把它們放在暖爐旁邊或者暖風機的吹風口這些溫度比較高的環境就行。
2、自然催熟
自然催熟的方法絕對是為懶癌患者量身定做的了。如果不想太麻煩而且不等著吃，這個方法最好。自然催熟，我們只需要將菠蘿蜜放在紙箱內或者陰涼處，等它自然成熟就行了。不過，這個過程的效果并不像網上的賣家說的那么好。因為大部分地區現在的溫度比較低，菠蘿蜜又比較生，所以想要等它自然成熟一般需要八～十三天左右。這這些天內只要確保菠蘿蜜沒有腐爛的現象就可以了，適合不著急吃的朋友們用。
3、水果催熟
水果催熟是屢試不爽的一種方法了，因為成熟的水果能夠散發出來大量的乙烯，可以加速促進菠蘿蜜的成熟哦。將未熟菠蘿蜜與已經熟透的水果放在一塊，成熟的水果里會有大量的乙醚揮發出來。這個過程中需要用紙袋或者塑料袋密封起來，避免乙烯濃度降低。一般情況下，使用最多的水果是香蕉、蘋果或者是獼猴桃了，它們的催熟效果很好。在催熟期間也是需要翻動一下的哦，不然很有可能出現部分成熟，有一部分沒熟的情況。
要看果熟的程度了，如果熟了且皮軟的情況下最多可放兩天;若是剛摘的果，有回聲的，可存放四天。不過在天氣比較溫和的地方，若用保密性良好的保鮮盒裝起來應該能多放幾天。比如用籮筐包裝，內襯竹葉、蕉葉、碎紙等存放陰涼通風處，在溫度11～13℃、濕度85～95%條件下可保存月余，但如果是已經切開的菠蘿蜜，最好是快點吃完，以免果核發芽。(即使發芽，也同樣可食用)。
熟透的菠蘿蜜果要盡早打開食用，以免它繼續保持內部恒溫發酵變酸，菠蘿蜜果富含果糖等營養物質，這些物質在菠蘿蜜果熟了之后就開始不停地繼續分解和轉化，直至它壞掉被細菌分解，但是在果子剛剛熟透的時候還是可以吃的，最多會有點酒味，這時由于果糖在果子內部恒溫的情況下發酵而成的。
1、看顏色
如果菠蘿蜜表皮的顏色是屬于那種淡黃色或者亮黃色的，果實的兩端有點青綠色的話，那么這個時候它的成熟度剛剛好，切開來吃是最新鮮美味的；如果發現菠蘿蜜的表皮顏色鐵青還帶有褐色的話，說明果實還是生的，不適合買回家切來吃。
2、看表皮
如果菠蘿蜜的表皮是完好無損的話，這樣的果實就是優質的；如果菠蘿蜜的表皮略帶有小黑點，也是正常的，這是菠蘿蜜成熟后帶來的一種自然現象；但若是菠蘿蜜表皮的小黑點都是連片出現，數量非常之多，那預示著這有可能是熟過頭甚至已經爛了的菠蘿蜜，大家在購買時一定要謹慎啊。
3、聞香氣
菠蘿蜜的表皮即便還沒有切開，果實依然會散發一股香味，此時我們可以通過果實香味的濃淡程度來判斷其是否成熟。如果是成熟度剛剛好的菠蘿蜜，那么只要將鼻子湊近其外皮聞一聞，就能夠聞到一股香味，若是把果實切開來，果肉散發的香味就更濃烈了。此時我們要注意一點，如果是果實還沒切開就聞到很重的香味，說明是過熟了的果，不建議放置太久食用；如果是一點香味或者僅僅隱約能聞到香味的話，多半是生摘的菠蘿蜜，含糖不足，吃起來不香。
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