時間：2022-11-07 09:12:53 編輯：5號網-qiwen 0
今天已經是24節氣中的立冬節氣了，但是在南方有些地方的溫度還是會要30多度的，這是怎么一回事讓我們來看看具體情況，在這個立冬節氣有什么樣的特點和風俗呢？
今天（11月7日）我國進入立冬節氣，立冬是冬季的第一個節氣，意味著寒冷冬季的開始。不過，南方部分地區暫時還感受不到。因為，氣溫又又又要反彈了！
南方“季節穿越式”的升溫潮來了
據中國天氣網報道，11日之前，南方氣溫穩步回升，即將掀起一輪升溫浪潮。今年立冬節氣（明天進入立冬節氣）的前幾天，南方天氣的感覺更像是立夏。
江南、華南多地最高氣溫將超過25℃，并且最高氣溫30℃+的范圍也會不斷擴大，湖南、江西、廣西、廣東等地的不少地方最高氣溫都將達到30℃。
不僅白天暖，未來幾天南方最低氣溫也將回升，普遍高于常年同期。武漢、長沙、南昌等大城市甚至可能遇到11月少見的暖。
對于華南小伙伴來說，因為再次獲得夏日體驗卡，才派上用場的長袖大概率又要默然退場，短袖還得再翻出來備著。在“立冬”的“秋天”穿著短袖，這錯亂感也是沒誰了……不過，沉寂了多天的冷空氣在偷偷蓄積能量，下周在雨雪方面不會太吝嗇，?已經下了大量“訂單”。
據中央氣象臺中期預報，10-13日，將有一股中等偏強冷空氣影響我國，中東部大部地區氣溫將下降4～8℃，部分地區降溫幅度有10℃左右。西北地區東部、華北、黃淮及東北地區等地有小到中雨，其中青海、甘肅、陜北、河北北部以及東北地區有雨夾雪或雪。
立冬時節北方大部跨入冬季，這些地方降溫最猛
據中國天氣網7日報道，“北風往復幾寒涼，疏木搖空半綠黃。”記者通過盤點氣象大數據發現，立冬節氣是一年中寒潮過程最多、氣溫下降速度最快的節氣，立冬后入冬進程加速，冬季前沿將跨越秦嶺淮河。
常年立冬節氣開始時，冬季前沿抵達華北中部、秦嶺、川西高原一帶。立冬節氣期間，入冬進程加速，冬季繼續向南跨越，河北南部、陜西南部、山東、河南大部、蘇皖北部都會陸續邁進冬天的門檻。像石家莊（11月7日）、西安（11月11日）、濟南（11月10日）、鄭州（11月13日）、合肥（11月18日）、南京（11月19日）等省會級大城市常年入冬的平均日期都集中在立冬時節。
今年也不例外。截至11月4日，我國東北地區大部、新疆、青海、西藏、內蒙古、甘肅、寧夏、山西等地都已進入氣象意義上的冬季。今年北方省會級城市入冬進程普遍較常年偏早，像哈爾濱、長春、呼和浩特等地都較常年偏早一周，銀川偏早近10天。
此外，秋天的前鋒繼續向南推進至華南，而福建南部、廣東南部、廣西南部以及海南島一帶，還是一派夏日風光。
立冬節氣期間的冷空氣活動更加頻繁，實力也更加強勁，通常可南下影響江南甚至華南地區。數據顯示，立冬時節是全國型寒潮頻次最高的節氣，達25次，較上一個節氣霜降偏多一倍。
所謂“立冬一日，水冷三分”，立冬也是全年降溫最猛的節氣，尤其是北方已進入“以風鳴冬”的寒冷時節。從中國天氣網二十四節氣全國平均氣溫變幅來看，立秋開始，全國平均氣溫開始下跌，立冬為降幅峰值，達3.77℃，其次是霜降節氣、小雪節氣，降幅分別為3.62℃和3.46℃。
在這個降溫最猛的節氣里，東北、華北地區的城市氣溫最容易暴跌。中國天氣網通過盤點1991年至2020年省會級城市立冬節氣期間平均氣溫變幅發現，降溫排行榜前十全部位于北方，其中哈爾濱位居榜首，降溫幅度達6.7℃；長春和烏魯木齊以6.5℃和5.8℃位列二三位。
俗話說“立冬補冬，補嘴空”，為了抵御寒冷，民間有“立冬食補”的習俗，每逢立冬日這天，南北方的人們都以不同的方式進補。
在北方，立冬節氣習慣吃餃子，醫圣張仲景曾發明“祛寒嬌耳湯”，其中嬌耳說的就是餃子，民間諺語有云“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。除此之外，在西北地區，人們會準備牛羊肉菜肴來豐富餐桌，在寒冷的冬季迅速補充熱量。
在南方，立冬時人們會吃些熱量較高的食物進補，比如廣東等地一般會“打邊爐”，也就是吃火鍋，江浙一帶進補的食材則是以雞鴨魚肉為主，如姜母鴨、糖醋魚等。
1、立冬的特點：立冬前后，中國大部分地區降水顯著減少，空氣一般漸趨干燥，土壤含水較少。
2、立冬的風俗*慣：
(1).立冬的時候有冬泳這一*俗，冬泳的目的是希望可以在冬季身體健康，并能夠有效的鍛煉。
(2).立冬的時候要吃綠色的蔬菜,說是可以讓人在冬季身體健康，補充營養。
(3).立冬的時候還要吃羊肉湯，因為羊肉湯有滋補暖陽御寒的效果。
(4).立冬吃餃子，大部分的中國人都知道這個*俗。立冬節氣，勞動者會借助今天的節日，好好的休息一天，有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。
(5).立冬吃狗肉，冬季的天氣寒冷，需要增加一些溫性的肉質，比如牛肉，狗肉，羊肉，還有雞肉，魚類來增強營養。
立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，在古代社會中是個重要的節日，這一天皇帝會率領文武百官到京城的北郊設壇祭祀。
第一種：豬肉白菜餡。
準備食材：五花肉、白菜、雞蛋、蔥、姜、鹽、生抽、老抽、料酒、香油、食用油。
具體做法：1.五花肉絞成肉餡，裝入盆中，打入兩個雞蛋，順時針攪拌均勻，加入適量的蔥末和姜末，加入適量的鹽、料酒、生抽、老抽，攪拌均勻，腌制20分鐘。2.白菜葉洗凈，切成碎末，裝入盆中，加入適量的食用油，攪拌均勻，鎖住白菜內的水分，將白菜裝入盛有肉餡的盆內，加入適量的鹽、雞精和香油，攪拌均勻即可。
第二種：鲅魚韭菜餡。
準備食材：鲅魚、五花肉、姜、韭菜、花椒、鹽、食用油。
具體做法：1.鲅魚去魚鰓和魚內臟后，清洗干凈，用刀將兩面的魚肉都切下來，先用勺子將魚肉刮下來，再用刀背將魚肉剁成肉泥，裝入盆中，加入適量的鹽和姜末，加入適量的花椒水，邊加水邊順時針攪拌，攪拌至花椒水完全被魚肉吸收。2.五花肉絞成肉餡，裝入盛有魚肉的盆內，朝一個方向攪拌均勻后，加入適量的韭菜段，加入適量的食用油和鹽，再次攪拌均勻即可。
第三種：羊肉大蔥餡。
準備食材：羊肉、大蔥、花椒、鹽、生抽、老抽、花椒、白胡椒粉、食用油。
具體做法：1.取2顆大蔥，清洗干凈后，瀝干水分，將蔥白和蔥葉分開，將蔥白切成末，鍋內加入適量的食用油，將蔥葉放入鍋中炸香，將蔥葉撈出，蔥油放涼。2.包羊肉餃子首選羊里脊肉和羊腿肉，清洗干凈后，用絞肉機絞成肉泥，再放到案板上剁一下，這樣羊肉容易抱團。3.將羊肉裝入盆中，分少量多次加入適量的花椒水，戴上一次性手套，順時針攪拌均勻，攪拌至花椒水完全被吸收。4.加入適量的鹽、生抽、老抽、白胡椒粉，攪拌均勻后，加入切好的蔥末，倒入放涼的蔥油，再次攪拌均勻即可。
第四種：牛肉芹菜餡。
準備食材：牛肉、芹菜、洋蔥、蔥、姜、桂皮、香葉、花椒、鹽、生抽、老抽、蠔油、香油、食用油。
具體做法：1.取一塊牛肉，放入盆中，加入適量的清水，浸泡30分鐘后，清洗干凈，切成大塊，用絞肉機絞成肉泥，裝入盆中，加入適量的花椒水，順時針攪拌至花椒水完全被牛肉吸收。2.熱鍋加油燒熱，放入蔥段、姜片、洋蔥絲、桂皮、香葉、花椒炸香，將所有食材撈出，將蔥油放涼。3.牛肉餡內加入適量的鹽、生抽、老抽、蠔油，加入適量的蔥姜末，滴兩滴香油，朝一個方向攪拌至肉餡上勁。4.芹菜去葉，清洗干凈，將芹菜莖焯水后，切成小粒，加入一半蔥油，攪拌均勻，鎖住芹菜內的水分，然后和肉餡裝入到一起，加入適量的鹽和另一半蔥油，再次攪拌均勻即可。
第五種：韭菜三鮮餡。
準備食材：韭菜、大蝦、扇貝丁、木耳、鹽、料酒、生抽、香油、食用油。
具體做法：1.取幾個大蝦，去掉蝦頭、蝦殼和蝦線，將蝦肉取出后，清洗干凈，切成小塊，取適量的扇貝丁，清洗干凈，瀝干水分，和大蝦一起裝入盆中，加入適量的鹽、料酒和蔥末，腌制10分鐘。2.取一把黑木耳，泡發好后，切成碎，取一把韭菜，清洗干凈后，切成小段，將黑木耳和韭菜一起裝入盛有肉餡的盆內，加入適量的食用油，攪拌均勻后，加入適量的鹽、生抽、香油，再次攪拌均勻即可。
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