時間：2021-09-14 11:34:52 編輯：5號網-qiwen 0
記得家里每次做菜都會放一點草果進去，說是這樣就可以去除食材里面的腥味，這是真的嗎？草果用來燉雞不知道味道怎么樣？
草果是有去腥的效果的，草果本身就具有辛辣味,性溫,食之可消食、健胃、化氣、祛寒，是很多家庭里都必備的一種香料，在燉東西的時候放上兩三個就可以起到去腥増香的效果。
草果是可以用來燉雞的
草果是一種調味的香料，具有特殊濃郁的辛辣香味，是烹調作料中的佳品。如果要去除食物的腥氣的話，使用草果是最好的了。此外，草果不僅可以去腥氣，并且還可以增加人的食欲。草果性溫，有去濕的功能，如果人們常常消化不良，那么可以吃一些草果來幫助人們促進消化。
草果可以煲湯。草果半塘可以去除肉類的腥味，特別是牛羊肉，草果除了去腥味外，還可以增進食欲，是烹飪食材中的佳品，很多人都有問草果在制作中是否需要將它切開，其實是不用的哦，一般煮牛羊煲湯，都會煮很久，這種情況就算是不切開，它的功效也是會散發開的。
草果具有特殊濃郁的辛辣香味，能除腥氣，增進食欲，是烹調佐料中的佳品，被人們譽為食品調味中的"五香之一"。草果用來烹調菜肴，可去腥除膻，增進菜肴味道，烹制魚類和肉類時，有了草果其味更佳。燉煮牛羊肉時，放點草果，即使羊肉清香可口，又能驅避羊膻味。調制精鹵水和烹制肉類、菜肴等增香，如草果煲牛肉;又如云南特產封雞中亦采用草果增香。由此可見，草果煲湯時也不需要特地切開，不論何種形式，只要處理得當，添加適量，不亂用，草果都能發揮它的獨特作用。
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