時間：2021-11-05 09:02:38 編輯：5號網-qiwen 0
靈芝在大多數情況下食用，都會有一些些的苦味，但是有時候有沒有苦味，那么這是否說明靈芝不苦就是假的呢？靈芝應該怎么辨別真假？
不苦的靈芝不一定是假的，很多真靈芝也不苦。 比如說野生紫靈芝和種植紫靈芝吃起來幾乎都不含苦味，這是因為這類靈芝中含有的三萜類物質較少，而靈芝多糖的含量比較豐富，因此能夠掩蓋苦味，呈現出微甜味道。 而野生赤靈芝吃起來苦味濃郁，種植赤靈芝卻不苦，這也是判斷赤靈芝是否野生的依據。
1、從形態上看
好的靈芝子實柄短、肉厚，菌蓋的背部或底部用放大鏡觀察，可以看到管孔部位，呈淡黃或金黃色者為最佳，呈白色者次之，呈灰白色而且管孔較大者則質量最次。
2、從色澤上看
過于光亮的靈芝可能是噴了某些防腐劑等用品，不宜選擇，而野生好的靈芝雖然光澤度很高，但沒有似漆樣的光澤，看起來較自然些。
3、從硬度上
野生靈芝由于生長期較長，木質化程度要高，質感偏硬；而人工栽培的靈芝由于時期短，表面較軟。
4、看蟲眼
野生靈芝都生長于野外，多少都會遇到蟲害的侵襲，所以子實體下方都會留下不規則的蟲眼，如果沒有蟲眼，那只能說明這靈芝是人工培育的或加工過的。
并不一定。 靈芝中的苦味其實來源于其中靈芝酸成分，而已發現的靈芝酸多達100余種，例如靈芝酸A、B、C、D、E，赤芝酸A、B、C、D等，其中苦味濃郁的是靈芝酸A，反之，幾乎不含任何苦味的是靈芝酸D和赤芝酸B。但是靈芝的藥效并不依據某一種成分來決定的，因此用靈芝苦味來判斷其藥效是比較片面的。
靈芝草的食用方法多種多樣，但跟靈芝的食用方法基本上差不多，不僅可以將靈芝草洗凈后泡水喝、也可以用靈芝草單獨進行煲湯或者與別的食材或者藥材進行搭配煲湯、還能放進鍋里煮水喝，或者用靈芝草泡酒等。 這些食用方法都能幫助人們更好地食用靈芝草，充分發揮靈芝草的功效與作用，經常服用有助于人體的身體健康。
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