時間：2021-11-24 09:40:41 編輯：5號網-qiwen 16
人們都表示陳皮的存放時間越久是越好的，那么大家在購買陳皮的時候，是怎么進行挑選的呢？陳皮是怎么制作的呢？
1、根據產地挑選
陳皮的原產地有很多，但是綜合多方面考慮，新會陳皮是最出色的，也是享譽全國的陳皮種類，所以我們在挑選的時候優先選擇新會陳皮。
2、根據形狀挑選
優質的陳皮多為三瓣狀，就是里面的果實掏出之后，把皮掰成三瓣，自然晾曬干之后就成為了陳皮，這樣的陳皮最大程度的保留了功效。
3、根據年份挑選
陳皮就好像白酒一樣，年份越高的陳皮，其價值就越高，所以在保證質量的前提下，我們盡量挑選年份高一些的陳皮。
4、根據味道挑選
用鼻子嗅陳皮的味道，優質的陳皮聞起來讓人心曠神怡，味道非常好，有果實的甜酸味；而劣質的陳皮大多都有異味。
5、根據顏色挑選
陳皮的顏色和年份有關系，優質的陳皮外皮顏色多為深紅色或者紫紅色，內皮顏色多為黃白色和雪白色。
6、泡茶看茶湯
取適量的陳皮泡于沸水之中，優質的陳皮泡出來的茶湯顏色為淡黃色，而劣質的陳皮泡出來的茶湯多為渾濁的顏色。
7、根據重量挑選
這里主要是看陳皮的濕度，應挑選重量較輕的陳皮，這樣的陳皮一般濕度都很低，適合長期保存。
1、挑選那些完全成熟的新鮮橘子，橘皮不能帶有青色，將它們放在淡鹽水中浸泡半小時，然后用牙刷把它表面的果蠟全部清洗干凈，然后再用清水沖洗幾次。
2、把橘子表面的水分晾干以后，剝掉橘子皮，讓里面的白色部分向上放在通風，放到太陽底下暴曬5天左右。把曬干以后的橘子皮放到蒸鍋中，隔水蒸制十分鐘，蒸好以后，再把桔子皮取出，放到陽光下再次曬干。?
3、按同樣的方法，把桔子皮再反復蒸至兩次，蒸好以后分別曬干，最后得到的橘子皮就已經變色， 最后一次把它曬干以后，要把它放到可以密封的環境中保存，讓它慢慢發酵，最少要保存12個月以上，里面的陳皮才能自然發酵完成。
枸杞和陳皮是可以一起泡水喝的，對身體也比較有益處，枸杞具有很好的滋補氣血的功效，陳皮有化痰清肺的功能，兩者一起使用的時候適量就可以了，如果有胃酸過多的情況，不建議使用陳皮，可能會造成病情加重的情況，枸杞陳皮還可以搭配其他的中藥材沖水使用，對身體還是具有很好的滋補效果。
可以的。陳皮屬性溫和，內部物質豐富，香味自然，醇厚濃郁，而紅茶屬性溫和，全發酵，香氣醇厚，兩者搭配并無配伍禁忌，其次陳皮與紅茶搭配，兼具兩者的特點，泡水飲用口感更加甜爽，且更具營養價值。陳皮和紅茶二者相配伍，更益所益，加之在制作過程中紅茶經再發酵兼具了溫和的屬性，更有助于其對理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰。而且茶湯兼具了陳皮和紅茶二者的芬芳果香和茶香，芳香可口，柔滑飽滿，回甘生津迅速，別有一番風味和韻致。
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