時間：2022-04-15 08:17:37 編輯：5號網-wsy 38
白蔻是一種功效作用很多的中藥材，對我們的身體是有很多好處的，但是任何中藥材都是要注意其用量的，那么我們便要了解一下白蔻仁的用量？白蔻的味道？
白蔻仁可生用。入湯劑宜打碎，后下。內服煎湯，3--6克，同樣的劑量也可以入丸服用，白蔻仁是中藥中的芳香化濕藥。行氣化濕：或者2.5~5克。蔻仁搗碎和，入煎劑，后下。白蔻仁是中藥中的芳香化濕藥，為姜科多年生草本植物白豆蔻的種子，主產于越南、泰國、緬甸等地，我國云南、廣東、廣西等省區(qū)也有栽培，秋季果實成熟時采下，除去枝梗，曬干或用硫磺熏過，用時去果皮或連皮打碎生用。其種子呈不規(guī)則多面體，背面略隆起，直徑3～4毫米，表面暗棕色，有皺紋;氣芳香，味辛涼略似樟腦。類球形，表面黃白色至淡黃棕色，有3條較深的縱向槽紋，頂端有突起的柱基，基部有凹下的果柄痕，兩端均具有淺棕色絨毛。果皮易縱向裂開，內分3室，每室含種子約10粒。
個人感官不同，味道很難形容，白蔻作為常用豆蔻類香料中的一員，在鹵水烹飪之中，它曾是被人們所忽略的，之所以會造成這樣的原因，主要還是因為它的料性使然。白蔻的香氣在存留時間上帶有天生的缺陷，并沒有法子做到長時間的留存，這種情況直到了人們發(fā)現(xiàn)用油脂封面鹵水可以改善，白蔻才漸漸的煥發(fā)新生。在鹵水之中，白蔻最初是和香茅草一同組合，被用于潮汕鹵水之中，用于帶出鹵水的清新，這種應用可以說是白蔻最為經典的應用之一。隨著人們對于白蔻料性認識的深入，白蔻本身帶有的去腥臊作用也被發(fā)掘，隨著而生出的便是以它搭配一些常用的去腥臊香料，如生姜、白芷，以白蔻的去異味功效作為彌補，這也可以減少去腥香料的用量，達到豐富香味種類的目的。
白蔲是中藥，又稱為白豆蔻，功效是化濕、行氣、溫中、止嘔。臨床上白蔻的作用主要體現(xiàn)在可以治療胸悶、腹脹、打嗝、反酸等胃腸道疾病，特別對于肚子冷痛、胸脹效果明顯。白蔻還可以抑制細菌，可以改善腸道菌群，特別是對于有害的細菌，像幽門螺旋桿菌等等，都具有非常明顯的抑制作用。白蔻還可以平喘，用于呼吸道，可以使慢性支氣管炎、支氣管哮喘等癥狀能夠得到緩解。白蔻進行煎煮可以健胃、驅蟲，可以改善人體正氣，調節(jié)免疫力。
白蔻調料氣味苦香，烹調菜肴的時候，加入白蔻調料可以去掉菜肴的異味，增加菜肴的辛香，白蔻調料經常用于制作鹵水以及火鍋等。白豆蔻外形呈圓球形，具有不顯著的鈍三棱，表面乳白色或淡黃色，果皮為木質且脆，易縱向裂開，內壁色淡而微有光澤，種子有二三十粒。《本草經疏》記載：白蔻，主積冷氣及傷冷吐逆，因寒反胃。暖能消物，故又主消谷;溫能通行，故主下氣。東垣用以散肺中滯氣，寬膈進食，去白睛翳膜，散滯之功也。現(xiàn)代研究認為豆蔻的功效與作用還包括：能促進胃液分泌，增強胃腸蠕動，制止腸內異常發(fā)酵，祛除胃腸積氣，有良好的芳香健胃作用，并能止嘔，為臨床常用的幫助消化、促進胃腸動力藥。
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