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時(shí)間：2022-04-26 14:16:24 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
在煲湯的時(shí)候有很多人都是喜歡放一些中藥材進(jìn)去的，那么這個(gè)玉竹用來(lái)煲湯的話(huà)可不可以？玉竹煲雞湯和什么搭配是比較配的？
從中醫(yī)學(xué)的角度來(lái)講，玉竹本身可以清熱、生津潤(rùn)燥、止咳。使用玉竹煲雞湯攝入體內(nèi)之后，不但可以改善陰虛肺熱導(dǎo)致的咳嗽現(xiàn)象，而且可以潤(rùn)腸通便、改善便秘，還可以補(bǔ)中益氣。對(duì)于氣血虧虛導(dǎo)致的頭暈、頭痛現(xiàn)象有很好的調(diào)節(jié)作用。而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講，這種玉竹煲雞湯中的鈣離子、維生素和礦物質(zhì)含量比較豐富，不但可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，而且可以調(diào)節(jié)體內(nèi)的離子平衡。
無(wú)花果沙參玉竹雞湯
材料：雞半只，無(wú)花果6個(gè)，沙參50克，玉竹100克，蜜棗3個(gè)，鹽少許。
做法：雞切塊汆水，與其他材料一起放入砂鍋中，大火燒開(kāi)后再慢火燉1小時(shí)，撇去浮沫，加鹽調(diào)味即可。
功效：滋陰潤(rùn)肺，益氣養(yǎng)胃，女性朋友喝，還有養(yǎng)顏的作用。
第二款：黨參玉竹雞湯
材料：老雞一只，豬骨半斤左右，黨參、玉竹30克左右，蜜棗3只，白果數(shù)粒，姜數(shù)片
做法：老雞去皮，和豬骨一起飛水后放入湯煲，加上配料和水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢慢煲3~4個(gè)小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，潤(rùn)肺生津，全家老少都適合。
第三款：淮山玉竹燉雞湯
材料：公雞一只，干淮山50克，玉竹40克，枸杞子10克，紅棗4粒，姜幾片。
做法：洗凈雞并斬成塊，氽水撈起沖凈；洗凈淮山、玉竹和紅棗，紅棗拍扁去核，煮沸清水導(dǎo)入燉盅，放入材料并隔水燉煮兩小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：潤(rùn)肺清熱、生津止渴，全家適喝。
雞、排骨、人參、薏米、菜干等。玉竹，百合科黃精屬植物，可以泡水喝，或者與其他食材搭配煲湯，比較常見(jiàn)的煲湯有：沙參玉竹菜干煲豬肺湯、沙參玉竹老鴿湯、玉竹人參雞、淮山玉竹清燉雞、扁豆玉竹薏米排骨湯。
嬰童是不建議食用玉竹類(lèi)的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品的，玉竹是具有非常好的滋陰的作用，尤其是針對(duì)肺陰虛所引發(fā)的口干舌燥，干咳等癥狀是具有非常好的調(diào)節(jié)性的作用的。
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