時間：2022-05-05 16:20:46 編輯：5號網-qiwen 0
端午的時候最讓人們印象深刻的就是吃粽子賽龍舟了，這兩項習俗中代表著什么寓意？除了吃粽子在端午節的時候還要吃什么其它的傳統美食？
1、紀念屈原，相傳屈原以身殉國后，楚國百姓感念他的愛國精神，都爭相乘船到河里找他的尸首。由此最后演變成了賽龍舟。
2、紀念伍子胥與曹娥，傳聞伍子胥勸諫夫差惹怒了他，被扔進河里，曹娥乘船去救，被水淹死，后人為紀念其精神，每到五月初五，就會乘船爭渡（更加不可信的傳聞）
3、祭祀，其實端午節早在屈原死之前就存在了，據了解，端午最早起源江浙一帶，當時的人們是為了祭祀龍神，祈求龍神保佑風調雨順，龍舟比賽屬于娛樂祭祀的產物，為了表現給龍神看。
端午吃粽子的由來
1、因屈原：怕魚蝦吃了屈原的身體，把粽子丟進河里，讓魚蝦吃飽，保護屈原身體。
2、因伍子胥：這個說法和屈原的一樣，也是怕魚蝦吃身體才扔的。
3、祭祀龍神：古代粽子又叫角黍、筒粽，最早是一種祭品，每到五月初五，祭祀龍神，家家戶戶包粽子，在這天將粽子扔進河里給龍神享用。由此，也形成了端午吃粽子的習俗。
1、粽子
一天只吃半個或一個，每天吃粽子別超過50克，也就是半個或1個。尤其胃腸道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃，老年人切忌貪多貪涼，最好分小塊多次食用。有些商家賣的迷你粽就是不錯的選擇。
2、黃鱔
過端午不僅僅是吃粽子的時候，也是一年里鱔魚肉最嫩、最有營養的時候，所以有“端午黃鱔賽人參”的俗諺。黃鱔由于口感軟滑無刺，一直都是淡水水產中比較受歡迎的一種，尤其是對于孩子和老人來說，是不錯的補養品。
3、打糕
端午節是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨木鑿成的大木槽里，用長柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節日的氣氛。
先把米放到水里浸泡一段時間后，撈出來放到鍋里蒸熟，將蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木極反復捶打。一般多是兩個人面對面地站在槽邊，互相交替捶打，或一人捶打，一人在下面翻動糕團使之捶打均勻。隨后，一份香甜細膩、筋道適口的打糕制作完成。
4、鴨蛋
端午節除了紀念屈原還有就是要避五毒，因為傳說中的五毒妖怪到了端午就會為害人間，這五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子，民間用五種紅色的菜象征這五毒的血，吃著這些菜的時候，就會把五毒妖怪嚇跑，也就是吃五紅了，分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒，據說端午節吃了這五紅，整個夏天就可以辟邪避暑了。
與五紅類似，江南民間端午節還有吃五黃的食俗。五黃指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸鴨蛋及雄黃酒。不管是五紅還是五黃，都包括鴨蛋在內，所以端午節吃鴨蛋有辟邪祛暑的原因。
5、艾饃饃
不少地方過端午節時還用米粉或面粉發酵與艾蒿一起蒸饃饃。艾中含有多種揮發油，具有芳香氣味，可驅蟲殺菌，對多種細菌及某些皮膚真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驅瘟，無論食還是用，艾均必不可少。
6、茶蛋
江西南昌地區，端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢兇化吉，平安無事。
7、大蒜蛋
河南、浙江等省農村每逢端午節這天，家里的主婦起得特別早，將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據說可避“五毒”，有益健康。
8、煎堆
福建晉江地區，端午節家家戶戶還要吃“煎堆”。所謂煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀，下油鍋煎成一大片。相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補天”。端午節吃了“煎堆”后雨便止了，人們說把天補好了。
9、黃酒
民間認為蛇蝎蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節飲雄黃酒可以驅邪解毒。雄黃酒含劇毒物質砷，基本不喝雄黃酒了。因雄黃具有抗菌、解毒、燥濕功效，故到了端午節這天，還會有人家會以雄黃為主，加入白芷、薰衣草等香料做成香袋，也有做成雄黃熏條的，希望用來避邪和預防蟲蛇傷害。
10、吃面扇子
甘肅省民勤縣一帶，端午節這天都蒸“面扇子”。面扇子用發面蒸制，呈扇形，有5層。每層撒上碾細的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。這種食俗據說是由端午節制扇、賣扇、贈扇的風俗演變而來的。
11、吃薄餅
在溫州地區，端午節家家還有吃薄餅的習俗。薄餅是采用精白面粉調成糊狀，在又大又平的鐵煎鍋中，烤成一張張形似圓月，薄如絹帛的半透明餅，然后用綠豆芽、韭菜、肉絲、蛋絲、香菇等作餡，卷成圓筒狀，一口咬去，可品嘗到多種味道。
12、葉子餑
葉子餑，是玉林人的節日食品尤其在端午和重陽這兩節屬必不可少的美食．關于葉子餑的傳說有很多已不可考有一點可以確定的是歷史頗久遠．到了后來葉子餑漸漸演變成玉林當地一種大眾化的地方傳統特色小吃。
13、臺灣地區——吃桃、茄子及菜豆
臺灣俗傳端午吃桃、茄子及菜豆，可以健康、長。俗話說：“食茄吃到會搖，吃豆吃到老老”。苗栗地區的客家人過端午，也吃茄子及長豆、桃李等。但這些食物所代表的意義則和南人有別。吃子固然是取其長之意，吃李子則象征子孫繁衍，有人還認為可以預防中暑。
雞蛋的蛋形如心，吃雞蛋能增加體力，抵抗力，讓身體更健康，而且相傳雞蛋代表著富貴平安，所以民間百姓都在端午節吃雞蛋，期待給自己帶來好運。而雞蛋又分為很多種類，傳說紅雞蛋代表者平安，所以很多人用繩子把紅雞蛋串起來掛在小孩脖子上，希望能去掉諸多不運的事情。 大蒜蛋在河南、浙江等地比較流行，據說能避五毒，有利于孩子身心健康。
端午節從字面也有“端五”、“重五”、“重午”等名字。“端”古文有開始、初始的意思，稱“端五”也就如稱“初五”。
端午階段早已進到多雨時節，雨天是一切正常的，來天雨天不太好，由于會危害小麥的完善，適度的降雨量，非常好，有益于秋股票莊家的栽種。
實際上，它是江南地區的一句俗語，含意便是假如五月端午節大晴天，沒雨(預兆旱災的年景)，全年度的降水都是會過少，當初的稻谷會不結種，乃至一無所獲。最終爛在地里。
端午節雨是故時民俗歲時占驗風俗習慣。俗信端午雨天，不吉;相反則吉。 歷史時間記述 此類俗信在宋朝即已存有。
陳元靚《歲時廣記》引《提要錄》云：“五月五日哨，人曝藥，歲無難。雨則鬼曝藥，人比較多病。此閩中俗語。”又許月卿《次韻蜀人李施州芾端午》自注云：“臨川人謂端午日雨，鬼旺人災。清趙懷玉詩自注亦引有“端陽無雨是豐年”的俗語。
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