時間：2022-05-07 17:47:04 編輯：5號網-qiwen 0
洋槐蜜的顏色跟其它蜂蜜相比較的話是比較淺的，但是幾個月前買的洋槐蜜等在看的時候發現顏色變深了這是怎么一回事？洋槐蜜變色是什么樣的？
蜂蜜放久了顏色會變深，這是蜂蜜固有的性質，一般我們買一斤蜂蜜，不到一個月就吃完了，在這么短的時間內，不會發覺蜂蜜顏色有明顯的變化。如果存放的蜂蜜時間夠長，幾個月甚至以一年以上，就能夠發現蜂蜜的顏色會慢慢變深。
蜂蜜顏色變深這樣的情況在一些淺色蜂蜜表現的尤為強烈，比如水白色的洋槐蜜或者柃蜜，由于本身是白色透明的，所以細微的顏色變化就能夠被發現。而大多數蜂蜜的顏色是淺琥珀色或者琥珀色的，即便顏色變化，也是不易察覺的。
變質的洋槐蜜聞起來有一種酒精味和酸味，表面有一層厚厚的白色氣泡。這樣的洋槐蜜中含有大量的細菌，食用后可能會引起惡心、腹瀉等情況，對身體健康產生一定的不良影響，所以變質的洋槐蜜田野牧蜂不建議大家食用，平時挑選蜂蜜時，也要選擇優質成熟蜜，對身體健康好處更多。
洋槐可以舒張血管，改善血液循環，可以預防心腦血管疾病，動脈粥樣硬化，降血壓，降血脂，涼血，止血等作用。蜂蜜可以清熱解毒，潤腸通便，潤肺止咳，排毒養顏。楊槐蜂蜜配合在一起，功效更多，效果更好，每天喝一杯到兩杯的洋槐蜂蜜水，可以美容養顏。可以促進人體的新陳代謝，幫助消耗脂肪，還可以起到減肥的效果，并消除體內的水腫。
蜂蜜是帶有弱酸性的液體，因此盛裝洋槐蜜最好用玻璃瓶、木桶、瓦缸等非金屬容器。并要低溫、干燥、避光、密封，大概所有的食品都是需要這樣保存的，比如茶葉，我們通常認為常溫就可以保存，但隨著溫度的升高和時間越來越長，茶葉也是會變色和變味的，所以長時間保存就需要冷藏，蜂蜜也是如此，溫度升高會加快羥甲基糠醛的升高（俗稱蜂蜜的新鮮度），淀粉酶活性降低，新鮮剛搖下的蜂蜜糠醛幾乎等于0的，特別是夏天，隨著溫度的升高糠醛會慢慢升高，蜂蜜的色澤加深，鮮味和清香味變差，開封過的蜂蜜如果沒有密封好還會吸水，造成發酵、變酸等，我們所有的蜂蜜原料都是在10度以下的恒溫保鮮庫保存的，即使存放一年，糠醛還是在1%以下，色澤加深也是控制在最低限度。
所以大家如果購買數量比較多的洋槐蜜，短時間內喝不完，一定要冷藏儲存才能使蜂蜜的色、香、味保持最佳狀態。但是呢，吃洋槐蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。
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