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龍井茶喝起來(lái)苦嗎龍井茶是什么香味的

時(shí)間：2022-08-30 17:38:48 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

龍井茶也是屬于綠茶的一種的，那么喝起來(lái)的話會(huì)不會(huì)有些苦味在里面的？龍井茶沖泡好之后會(huì)是什么香味的？

一般情況下龍井茶的味道不會(huì)很苦的,龍井茶它的口感是甘甜的,而且香氣濃郁,茶水的味道和泡茶的方法有關(guān)。

龍井茶喝起來(lái)苦嗎龍井茶是什么香味的

1、龍井茶是由特殊的炒制工藝而產(chǎn)生的，有一種特殊的香氣，這種香氣很像栗子的香氣，所以人們稱之為“栗子香”。

2、品龍井茶“味醇”，本塘的口感“香郁”而復(fù)“醇厚”，蘭花豆香里閃爍幾許蜜糖的甜絲絲感覺。

3、品龍井茶，味蕾有一種龍井茶農(nóng)謂之“滑溜溜”的獨(dú)特質(zhì)感，這質(zhì)感類乎青島啤酒別于任何品牌，味蕾的份量、質(zhì)感要“重”一些，同時(shí)那“醇厚”亦即滑溜溜感覺更其細(xì)膩，類乎面粉之于芡粉。

4、咽幾下口水“回味”，清雅甜味兒明明白白彌潤(rùn)咽喉，七八分鐘后品啜之，甜味兒猶存焉，書上謂之“三口不忍漱”。

5、龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)。

6、清代品茶名家贊譽(yù)龍井：“甘香如蘭，幽而不洌，啜之淡然，看似無(wú)味，而飲后感太和之氣彌漫齒額之間，此無(wú)味之味，乃至味也。”

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龍井茶可以用熱水泡也可以用冷水泡,龍井茶冷泡主要分四個(gè)步驟,置茶,浸潤(rùn),沖泡,品茗,因?yàn)槔渑莸乃畬儆诔?很難把茶葉的茶香及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)浸泡出來(lái),所以冷泡的時(shí)間較長(zhǎng)。

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1、茶具選擇

沖泡龍井茶，使用白瓷蓋碗最佳。白瓷蓋碗口徑大，方便注水，散熱快;白瓷蓋碗釉質(zhì)緊密，可充分發(fā)揮出龍井茶香茶味;精致的白瓷，不僅美觀，還能襯托龍井茶湯的嫩綠明亮。但白瓷蓋碗導(dǎo)熱性好，使用時(shí)防止?fàn)C手。

2、茶葉用量

茶葉的用量，沒有明確的標(biāo)準(zhǔn)，可根據(jù)茶具大小、龍井種類和個(gè)人喜好來(lái)決定。一般來(lái)講，250毫升的茶具，沖泡4克龍井茶葉。這樣泡出來(lái)的茶，色澤明亮，口感鮮醇，滋味更佳。

3、沖泡水溫

沖泡龍井茶水溫要控制在80度左右。水溫過(guò)高，不僅會(huì)破壞茶葉的葉綠素，使茶湯變黃，而且使用白瓷蓋碗會(huì)燙手;而水溫過(guò)低，無(wú)法完全發(fā)揮出龍井茶的茶香茶味。沖泡時(shí)把水燒開，靜置一會(huì)兒，稍稍降溫再?zèng)_泡。

4、沖泡步驟

將龍井茶葉放入茶具，沿著茶具邊緣注水，注水量約為茶具的四分之一，隨即輕晃茶具并濾出茶湯，這樣做是為了醒茶并除去雜質(zhì)。接著就可以正式?jīng)_泡，還是沿著具邊緣注水，注水九成滿即可，沖泡2-3分鐘即可飲用。

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