時間：2018-03-26 11:20:24 編輯：5號網-qiwen 277
花青素其實是一種天然的色素，廣泛的存在于一些食物中，所以一些食材溶解的時候會呈現出顏色，同時花青素也有抗衰老的作用，所以也被應用于化妝品領域！
1.防癌
花青素具有很好的防癌抗癌功效，癌癥多半是因為自由基毀壞遺傳物質所引起的，而花青素則具有間接保護遺傳物質的作用，從而讓我們更好的去對抗各種高發的癌癥。除此之外花青素還具有清除自由基的功效，因此經常吃這類食物還可以讓癌細胞無法順利擴散，因此保護更多健康的細胞免于被癌細胞侵蝕。
2.保護視力
生活中很多人經常會因為各種原因而出現視力下降的情況，不斷下降的視力不僅導致我們的眼前一片模糊，同時還有可能會影響到我們正常的生活以及工作。而要想避免視力下降，除了要注意養成良好的習慣以及姿勢之外，在平時生活中多吃些富含有花青素的食物同樣可以避免視力下降。
3.美容護膚
一直以來花青素還具有"口服的皮膚化妝品"美稱，也就是說在平時生活中多吃些富含有花青素的食物，可起到很好的美容護膚功效。而且經常服用花青素還可以防止皮膚皺紋的提早生成，可以說自然界中最有效的抗氧化物質。花青素不僅可以幫助我們延緩衰老，同時還可以補充營養及消除體內有害的自由基嗎，從而讓我們的皮膚更加的健康細膩。
4.清除自由基
可以說體內的自由基是導致我們衰老以及誘發疾病的因素，如果不注意定期清除的話，將會嚴重危害人體健康。而花青素的主要作用就是清除自由基，雖然維生素也具有這功效，但其在到達起效部位之前就被氧化而部分失去活性。而花青素能保持并增強維生素在人體內的活性，因此更具有清除自由基的作用。
1.有助于預防多種與自由基有關的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關節炎;
2.通過防止應激反應和吸煙引起的血小板凝集來減少心臟病和中風的發生;
3.增強免疫系統能力來抵御致癌物質;
4.降低感冒的次數和縮短持續時間;
5.具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成;
6.具有抗炎功效，因而可以預防包括關節炎和腫脹在內的炎癥;
7.緩解花粉病和其它過敏癥;
8.增強動脈、靜脈和毛細血管彈性;
9.保護動脈血管內壁;
10.保持血細胞正常的柔韌性從而幫助血紅細胞通過細小的毛細血管，因此增強了全身的血液循環、為身體各個部分的器官和系統帶來直接的益處，并增強細胞活力;
11.松弛血管從而促進血流和防上高血壓(降血壓功效);
13.防止腎臟釋放出的血管緊張素轉化酶所造成的血壓升高(另一個降血壓功效);
14.作為保護腦細胞的一道屏障，防止淀粉樣β蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預防阿爾茨海默氏病;
15.通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內部和外部同時防止由于過度日曬所導致的皮膚損傷等等。
花青素的好處那么多，那究竟哪些食物中所含花青素最多呢
1，藍莓
藍莓是一種常見的花青素水果，被譽為花青素之王。野生藍莓在已知自然界植物中花青素含量高，品質優越，人體極易吸收。但是藍莓價格比較貴，這也是大家無法天天吃的原因。
2，黑枸杞
黑枸杞的花青素含量稍次與藍莓，可以對抗過敏改善體質，助睡眠。而且黑枸杞在曬干后，泡茶喝，味道也是非常的清冽，不膩口，適合喜歡日常喝茶養生保健的人。
3，紫薯
紫薯的好處在于可以填肚子，比較具有飽腹感，紫薯粥或紫薯制品，不僅吃著香甜，也具有美容效果。可以在家煮紫薯黑米粥，簡單方便，在飽腹的同時美容養顏，抗衰老。
4，桑葚
桑葚的糖分含量特別高，而且具有季節性，不是一年四季都可以吃到，因此，也極其適合釀酒來喝。經常喝一些桑葚酒可養陰利水，適用于陰虛水腫，小便不利，關節作痛，口渴、發白等。
5，紫甘藍
特別適合做蔬菜沙拉的一種蔬菜，營養價值極高，花青素含量也不低，適合每天吃，價格也還可以承受。我們平常所說的“卷心菜”就是甘藍中的一種，而且其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。
花青素則廣泛存在于如藍莓、櫻桃、草莓、葡萄等水果中，原花青素廣泛存在于植物的皮、殼、籽中，比如葡萄籽、蘋果皮、花生皮、蔓越莓中。
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