時間：2019-04-18 11:10:13 編輯：本站整理 433
嬰兒米粉是很有營養的，可以幫助寶寶更好的生長，還能鍛煉寶寶的咀嚼能力，是很受大家喜愛的一種營養輔食，也比較易于寶寶消化吸收。
1、米粉雞蛋餅
材料：雞蛋一個，嬰兒米粉30g左右，玉米油少許。
做法： 1、雞蛋打散就行，把米粉倒進去攪拌均勻，這步很關鍵哦，不能太稀，必須能成團狀，但也不能太干，讓每片米粉都吸入水分。 2、鍋里倒點油，抹均勻，小火熱鍋，用筷子挑一小塊米團，直接放入鍋中，用手慢慢按扁，大概七八毫米的樣子。 3、全部按好后蓋上鍋蓋小火燜一會，感覺鍋蓋有點溫熱了打開翻面繼續燜一分半鐘左右。
2、米粉丸子
材料：嬰兒米粉，包心菜，雞蛋。
做法： 1、打入一個雞蛋;包心菜切碎(這里也可以用青菜、胡蘿卜等)。 2、雞蛋里加入米粉和菜，攪拌均勻，不要太稀，米粉可以一點點的加入，手上沾水更方便搓球。 3、涼水入蒸鍋，開鍋后兩三分鐘即可。
3、米粉小餅干
材料：雞蛋1只(50g)，白糖20g，亞麻籽油(或其他植物油)80g，奶粉一大勺(15ml)，小蘇打3g，嬰兒米粉100g，低筋面粉100g。
做法： 1、以上材料依次混合，注意不要過多揉搓，成為一個濕潤油滑的面團。可能會很散，團不起來，但沒關系。 2、取一小塊捏成圓球，在掌心里按壓成一個圓餅。烤箱中層，上下火，預熱后，180度15分鐘即可。
4、米粉米餅
材料：嬰兒米粉120克，全脂純牛奶120克，橄欖油10克，砂糖15克，花生粒80克。 做法： 1、把花生炒熟，放一邊晾晾，不燙手后開始去皮、切碎(也可用芝麻)。 2、米粉，牛奶，糖，橄欖油，花生碎都放到盆子，攪拌均勻。 3、攪拌成再也拌不動了，撈出來，案板上撒一層米粉，開始揉搓，搓成一個直徑5厘米的棒子。 4、將棒子切成一厘米左右的大片，上下150度，烤制20分鐘即可。
5、米粉蛋糕
材料：嬰兒米粉50克，牛奶90克，雞蛋5個，玉米油55克，玉米淀粉10克，細砂糖90克，低筋面粉50克。
做法：
1、首先把所有食材稱量好;準備兩個無油無水的盆子，把蛋清和蛋黃分開。
2、打發蛋白霜，開高速把蛋白霜打發至細小泡沫狀，加入第一次的細砂糖，接著開高速打發至泡沫細膩，提起打蛋器看到有小尖角。
3、加入第二次的細砂糖，再次開高速打發至紋路清晰，泡沫細膩，有光澤后加入第三次的細砂糖和玉米淀粉。
4、用打蛋器翻拌一下，以免玉米淀粉飛濺起來，接著開低速把它們混合均勻。然后用刮刀把盆邊的蛋白霜翻拌入中間。
5、接著開低速緩慢的轉圈，把蛋白霜再次打發至紋路清晰泡沫細膩有光澤，提起打蛋器呈尖角狀。 6、然后預熱烤箱150度10分鐘。
7、把蛋黃、牛奶、玉米油、過篩過的低筋面粉和米粉用手動打蛋器攪拌均勻順滑即可。
8、把蛋黃糊弄好后，用刮刀或者手動打蛋器檢測一下蛋白霜是否穩定。綿滑細膩有光澤不結塊就是穩定的。如果不穩定那就用打蛋器開低速緩慢的再打發就好了，也可以用手動打蛋器打發一下。
9、用刮刀把1/3的蛋白霜倒入蛋黃盆內，用翻拌的手法混合均勻，再把混合均勻的蛋黃糊倒入剩余的蛋白霜里，快速的翻拌均勻。 10、倒入八寸的蛋糕模具中，
入烤箱烘烤150度50分鐘，具體還是要根據你家里烤箱的脾氣來適當的加減。
11、從烤箱里拿出來直接從距離臺面二十厘米的地方摔下去，震出蛋糕里面的熱氣后，倒扣晾涼，再脫模。
1.營養成分
在一項網絡調查中，父母為寶寶挑選米粉的時候，營養成分的影響比例占到46.27%，因為營養對于處于生長發育期的寶寶至關重要。看營養成分表中的標注是否齊全，含量是否合理。營養成分表中一般要標明熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物等基本營養成分，維生素類如維生素A、維生素D、部分B族維生素，微量元素如鈣、鐵、鋅、磷。其他被添加的營養物質也要標明。嬰兒斷奶期補充食品國家標準規定，維生素A和D的含量分別在1000～1500國際單位和200～400國際單位之間。如果作為主要營養指標的維生素A、D少于國家標準，可能導致嬰兒營養不良。
2.吸收消化
從寶寶的特殊生理功能出發，容易吸收與消化自然也能夠理所當然占到27.78%。
3.使用的便利性
唯一有些奇怪的是，使用的方便性在這個問題上受到了忽略，只有區區1.83%的比例，應該是因為目前大部分嬰兒米粉的使用方便性，例如在易于沖調、溶解等性能上大同小異，所以還不至于成為選購嬰兒米粉品牌的主要影響因素。
4.盡量選擇規模大、產品和服務質量好的品牌企業的產品。這些企業的產品配方設計比較科學、合理，對原材料的控制比較嚴，質量有保證。
5.看包裝上的標簽標識是否齊全，國家標準規定，外包裝必須標明廠名、廠址、生產日期、保質期、執行標準、商標、凈含量、配料表、營養成分表及食用方法等。缺少上述任何一項的產品，最好不要購買。
6.看產品包裝說明。嬰兒米粉應明示“嬰兒最理想的食品是母乳，在母乳不足或無母乳時可食用本產品;6個月以上嬰兒食用本產品時，應配合添加輔助食品”。斷奶期配方米粉還應注明“斷奶期配方食品”或“斷奶期補充食品”等。這些聲明是企業必須向消費者明示的。
7.看產品的色澤和氣味。質量好的米粉應是大米的白色，均勻一致，有米粉的香味，無其他氣味，如香精味等。
8.看產品的組織形態和沖調性。應為粉狀或片狀，干燥松散，均勻無結塊。以適量的溫開水沖泡或煮熟后，經充分攪拌呈潤滑的糊狀。
9.看成分含量表，可知是斷奶期輔助類米粉，還是斷奶期補充類米粉。前者在提供一定熱量的同時，還加入了脂肪、蛋白質、礦物質、維生素;后者脂肪、蛋白質含量較低，除幾種維生素和礦物質，還加入了蔬菜、水果和膳食纖維等。
在喂養寶寶的過程中，無可厚非母乳是最好的。可是到了四個月之后，就算母乳充足也應該為寶寶適當的添加輔食的哦，因為只靠母乳，寶寶營養是不夠的。剛剛開始添加輔食的時候，很多媽咪都從選擇營養米粉開始。可是米粉和奶粉一樣，品牌甚多，應該如何選擇呢?針對這一問題，我們根據品牌的知名度、嬰兒米粉市場占有率、米粉的營養成分、容易消化吸收、品牌、口味、沖調/煮食方便等方面對目前市場上的米粉品牌做了一個排名，為那些準備給自己寶寶購買嬰兒米粉的家長做一個購買前的參考。但要提醒家長不要迷信品牌，適合自己寶寶的米粉才是最好的。
分為濕法干燥工藝：泡米、打漿、配料、均質、蒸汽輥筒干燥機、粉碎、造片、包裝等，因培 亨氏、雀巢、英氏的產品以片狀為主，復水性好、營養素分散均勻、火氣小且較好控制微生物等優點，是目前主流的加工工藝;另有膨化干燥法：大米粉碎、干法混料、擠壓噴爆、粉碎、混合、包裝的干法生產工藝，還有以粉末狀為主，該類產品加水容易成團、干法混料營養素分散不均勻、嬰兒容易上火、微生物不容易控制等弊端，但加工工藝簡單、成本比前者低，目前仍有部分市場。
專家認為，在嬰兒輔食添加中，首先應該添加米粉，科學研究發現，大米是谷類食品中最不容易引起過敏而又最容易被人體消化吸收的食物。目前即便是西方許多以面粉、肉類為主食的國家，也都采用了以大米為原料制造嬰兒輔食。而在我國民間，也早就有把大米磨成粉、調成糊喂食嬰兒的做法。營養專家告訴我們，事實上嬰兒米粉是輔食中最重要的食物之一，目前市場上的嬰兒米粉有二十幾種包裝、十幾種口味可供選擇，嬰兒米粉是采用優質大米為原料經過粉碎、研磨、高溫殺菌等十幾道工序并強化鐵、鋅、鈣、維生素A等多種營養素科學精制而成，以滿足嬰兒不同階段的營養所需，為保持嬰兒的營養全面均衡，喂食嬰兒米粉按照國際慣例通常分4—24個月、6—24個月、8—24個月三個階段進行。
從種類講：應按淀粉(谷物)——蔬菜——水果——動物”的順序來添加。首先應添加谷類食物并可以適當地加入含鐵的營養素(如嬰兒含鐵營養素米粉)，其次添加蔬菜汁/泥，然后就是水果汁/泥，最后開始添加動物性的食物(如蛋羹、魚、禽、畜肉泥或肉松等)。
建議動物性的食物添加順序為：蛋羹泥、魚泥(剔凈骨和刺)、全蛋(如蒸蛋羹)、肉末，注意不要用蛋羹去代替含鐵的嬰兒米粉來給嬰兒補充鐵元素，同時也不要再寶寶未滿6個月的時候去添加含肉的輔食。
從數量講：應按由少到多的順序，一開始只是給寶寶試吃與品嘗，或者說在喂奶之后試吃一點，在寶寶適應后逐漸增加。
從質地講：按如下順序添加——先液體(如米糊、菜水、果汁等)，再泥糊(如濃米糊、菜泥、肉泥、魚泥、蛋黃等)，再固體(如軟飯、爛面條、小饅頭片等)。
從時間講：建議從4月齡開始添加流食(如奶粉、米糊、菜泥等)。從6月齡開始添加半固體的食物(如果泥、蛋黃泥、魚泥等)。7~9月齡時可以由半固體的食物逐漸過度到可咀嚼的軟固體食物(面粥、碎菜粥等)。1-~12月齡時，大多數寶寶可以逐漸轉化為進食固體食物為主的輔食。
嬰兒米粉是嬰兒營養需要以及嬰兒斷奶期間時，為補充嬰幼兒營養的輔助食品。為保持嬰兒的營養全面均衡，喂食嬰兒米粉按照國際慣例通常分4—24個月、6—24個月、8—24個月三個階段進行!
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