時間：2023-02-06 08:32:23 編輯：5號網-qiwen 0
生鐵鍋和鑄鐵鍋都是生活中有很多人在使用的，不知道這個生鐵鍋和鑄鐵鍋哪個做飯對身體是有好處的呢？使用生鐵鍋烹飪的話對身體會不會有傷害？
生鐵鍋和鑄鐵鍋，鑄鐵鍋對身體健康好鑄鐵鍋“鑄鐵鍋更好一點呢。生鐵鍋和鑄鐵鍋是一種材料的鍋，都是純鐵鍋，長期使用純鐵鍋對身體有好處。用鐵汁澆鑄的鐵叫生鐵，把生鐵再回火后叫熟鐵。一般來說用鑄鐵鍋會比較好一些，因為生鐵鍋如果處理不好的話容易有鐵腥味
鐵鍋通常情況下對人體無害，但是若生了較多的銹，經常食用生銹鐵鍋做的飯，可能存在一定危害。為了食物的干凈、整潔，建議每次做完飯菜以后，將鐵鍋的內壁清洗并擦干，盡量不要用鐵鍋煮湯和熬藥，也盡量少用洗滌劑。對于嚴重生銹、掉渣的鐵鍋，不宜再接著使用。
1、無害：合格的鐵鍋是用生鐵制造出來的，一般不會含有其他化學物質，鐵鍋本身不會產生毒素，并且使用壽命長、耐高溫，在沒有生銹的情況下，使用鐵鍋并不會導致危害；
2、存在一定危害：若使用環境較為潮濕，鐵鍋可能會生銹，使用生銹的鐵鍋做飯，會將部分鐵銹隨著食物帶入體內，鐵銹的主要成分包括三氧化二鐵、氫氧化鐵等，此類物質不易被人體消化、吸收，可加重胃腸道負擔，刺激胃腸黏膜，大量攝入易引發惡心、嘔吐、消化不良、腹痛、腹瀉等不適癥狀。人體長期攝入大量鐵銹，還可增加肝臟代謝負擔，對肝臟的代謝、合成、分解功能造成一定的損傷。
新的鐵鍋不要直接用，需要開鍋，這樣不僅可以延長壽命，而且炒菜不會粘鍋。
新鍋用豬油擦是為了除掉鐵銹味,還可以讓鍋起到一個潤滑的作用,同時除掉鐵鍋中原本附帶的工業油。開鍋的時候如果沒有豬油,這個時候還可以用食用油代替,效果也是差不多的。
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