時間：2017-09-06 10:42:57 編輯：本站整理 16676
人們經常燒烤食用的錫紙是金屬做的，但是考慮到食物安全問題，很多人擔心會不會造成食物中含有金屬導致中毒。那么，錫紙有毒嗎？錫紙是鋁箔紙嗎？
錫紙用于燒烤已經是常見的事情，但是錫紙燒烤有毒的危害還是有很多人關心，確實錫紙燒烤多吃肯定是有危害的，因為畢竟這錫紙東西起初多用于冷藏食物保鮮方式，裝化妝品等，但是現在用于燒烤卻越來越流行起來，如果不知道關于錫紙的是否有毒，那么可以先了解錫紙的成分開始，錫紙用于燒烤少用為好，多用肯定是不可行的!
英國基爾大學教授克里斯托弗·埃斯里說，如果說錫紙作為一種冷藏食物保鮮方式的話，危害是比較小的，因為食物有自己的保質期，并且錫紙中的鋁滲入食物的可能性也比較小。
質量合格的食品級“錫紙”其實不含鉛，也不含錫。它是用壓平壓薄的金屬純鋁制造的，主要用于蒸煮燒烤及包裹、盛放食物。最初的“錫紙”的確是錫造的，但隨著鋁價的降低，性能更優越的鋁箔取代了錫箔，成為各類軟包裝的首選。
最初的錫紙和鋁箔紙不是一個東西，但是作用基本相同，錫紙用錫加工制作而成，鋁箔紙用鋁加工制作而成。但是因為一些原因錫紙漸漸被鋁箔紙取代，現在鋁箔紙在香港也稱為錫紙，已經是一種東西了。
錫紙是一種涂上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，實際上是鋁箔。
鋁箔具有防潮、氣密、遮光、耐磨蝕、保香、無毒無味等優點。據業內人士介紹，鋁箔分為食品級和工業級，在制作過程中，可能會摻雜進一些金屬元素的雜質。這些金屬元素與鋁元素結合成金屬化合物，在加熱情況下，單獨析出的機會通常不大。如果制作工藝不過關，鋁箔中所含的重金屬元素多，經持續高溫加熱，理論上有被析出的可能。
研究發現，鋁元素在人體內超量蓄積后，能損害人的腦細胞，造成記憶力減退，這一中毒過程不易察覺，耗時持久。不過，鋁的熔點為660攝氏度，相對來說在燒烤中被析出的風險不大。
鋁箔既可傳遞熱量，又能避免肉類直接接觸火焰，相當于穿上一層“隔火衣”從而降低被烤焦的機會。此外，鋁箔包裹食物可以防止水分流失，尤其是肉類，烹調后口感鮮嫩，還可以防止烤熟的食物粘在烤盤上。
錫箔紙與鋁箔紙是不一樣的。
一、錫箔紙：
錫箔紙的顏色為銀白色，焚燒后灰為金黃。他的主要成分是錫、鋁，是錫鋁的合金;其導電、導熱性能非常好。還可以做成一個燈罩使到燈會更明亮。
錫箔紙的隔熱性很好，錫箔紙有很好的光潔度和熱反射性。
二、鋁箔紙：
鋁箔紙由鋁箔襯紙與鋁箔裱糊粘合而成的紙。質軟容易變型，如紙一樣，而且變形后不反彈。可以定性，保證遮光，不會掉落，不透光，無污染，價錢便宜。 供高級卷煙、糖果等食品防潮和裝飾包裝用。
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