導讀
蜜餞是一種用水果做成的小零食，一般是用水果加上糖或者蜂蜜腌制而成的，做法其實十分簡單，同時它還具有很高的營養價值，因此頗受歡迎，下面就帶大家來詳細了解下蜜餞吧。
蜜餞有營養，但蜜餞在加工過程中一方面損失了一部分水果本身的營養素，另一方面，還因為加了糖、油、鹽，及各種食品添加劑，所以使得蜜餞的營養價值大打折扣。
1孕婦不宜吃蜜餞，因為蜜餞在加工過程中添加了大量的糖、鹽和一些食品添加劑，食用過多對身體沒有好處。
2寶寶不宜多吃，3歲以上的寶寶偶爾吃一兩粒是沒問題的，不要經常或大量食用。
3還有就是糖尿病患者，要減少食用加工或腌制的食品，例如加工腌制過的蜜餞，以防止鈉鹽攝入過多，因高鈉易誘發高血壓和動脈硬化。
1果脯和蜜餞的外觀區別
果脯和蜜餞在中國古代就已經存在了。在古代一般我們都聽說果脯和蜜餞是連在一起的。但是到了現代，隨著時間的發展，慢慢的食品有了更加精細的分工，所以果脯和蜜餞才逐漸分離。它們都是中國傳統的特產，如果非要說它們兩者有什么區別，那么就是它們的做工不同。果脯的做法其實非常簡單，首先我們要準備新鮮的水果，然后去掉皮兒去掉核以后，然后我們要切成一塊兒一塊兒的，或者是一片一片的形狀。蜜餞我們要用濃濃的糖漿或者是蜂蜜，這些只是一些調和品。制作蜜餞還要準備水果，準備制作之前一定要把水果洗干凈。
2果脯和蜜餞的營養價值區別
果脯蜜餞他們主要是水果加工的產品，所以它們的營養價值主要是和它們制作的水果有關。它們的營養價值也是非常豐富的，小編之前買過一些果脯和蜜餞它們的味道是相當棒的!因為果品當中含有非常豐富的糖量，這些糖量可以直接轉化為能量，提高我們的人體機能。此外水果當中含有非常豐富的維生素c礦物質果酸等。雖然這些營養成分含量并不是很高，但是它也能為大家帶來一定的營養價值。促進我們人類的身體健康，為我們提供健康的飲食。
3果脯和蜜餞的吃法區別
去超市購買果脯蜜餞的時候，你看到的是什么包裝?果脯和蜜餞的一定是精致的包裝，這樣精致的包裝，包裝紙上都會寫有明顯的吃法區別，營養價值區別。所以大家不用擔心，只要看看包裝紙上的說明就可以了。還有一些散裝的果脯和蜜餞，這種果脯和蜜餞，它們是可以直接吃的。直接吃可以最大限度的保留果脯和蜜餞的營養價值成分，味道。
不可以。
蜜餞雖然還是新鮮的水果經過腌制而成的，但是絕對不可以代替新鮮水果。這是因為水果在經過加工之后，里面的部分營養已經被破壞掉了，如果長期食用的話，會導致身體營養缺乏，影響身體健康。
吃蜜餞可以提高人體免疫力，抑制癌細胞。這是經過醫學研究驗證的，藥理研究發現，蜜餞能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。蜜餞中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;所以如果自己的免疫力不是很好，那么平時吃一些蜜餞來進行改善非常有益。
高。
蜜餞的含糖量高達70%，對于糖尿病患者等不宜過多攝入糖的人群，最好選擇那些以功能性甜味劑代替蔗糖的蜜餞產品。蜜餞指以干鮮果品、瓜蔬等為主要原料，經過糖浸泡或者試加工而成的，品種有很多，但是要注意糖尿病人最好不要食用，對于健康是很不利的哦。
1、選取新鮮的黃皮，摘出果子。加入少量的鹽，用手搓一下，用水洗凈。
2、然后放入蒸鍋中，大火蒸到有籽從果肉中凸出來。接著放入另一不粘鍋中，加入冰糖，一直熬煮到有很多果汁出來，可以取出些果汁出來，熬得更快。
3、再加入些冰糖，煮到粘稠。如果不取出果汁，可以直接熬到粘稠。
材料：鮮李子500克，白砂糖200克，蜂蜜40克，水150克。
步驟：
1、選果皮翠綠，稍呈微黃色的鮮李子洗凈。用小刀順李子的縫線切為兩半并取出果核。將果肉放入開水中燙煮，待李子色澤由綠變黃，即撈出放入清水中過涼，然后撈出備用。
2、取白糖150克，加入150克的水煮成糖液。將李子肉倒入糖液中，腌制半天。然后將糖液濾出，再加50克白糖溶解后倒入烙制再進行半天的腌制。腌制時要經常上下翻動，攪拌均勻。
3、將腌制好的李子和糖液一起煮開10分鐘左右，然后將蜂蜜倒入，繼續煮約30分鐘，撈出李子，冷卻后就成為李子蜜餞了。
材料：檸檬、蜂蜜。
步驟：
1、準備好這些材料以及用具，將檸檬洗干凈;
2、將檸檬切片，不要切的太厚，然后將蜂蜜均勻的涂抹在檸檬上。放一片檸檬就放一勺蜂蜜，再放一片檸檬接著放一勺蜂蜜，這樣一直放滿瓶子。
3、最后蜂蜜要蓋過檸檬，這樣保存才久。裝滿后用蓋子密封好;
4、放入冰箱 3天之后就可以拿兩片檸檬出來泡茶泡水喝了。
材料：鮮冬瓜1斤，白糖半斤，石灰適量。
步驟如下：
1、制坯：將冬瓜去皮、去瓤，可切成冬條、冬片、截成冬元、冬梅等形狀。
2、灰浸：將瓜坯倒入灰水中，上下翻動，浸一夜，石灰水可用一個大盆裝。
3、水漂：將瓜坯舀入清水中，每隔2小時的一次水，共換3次。
4、撩漂(撩坯和水漂)：將瓜坯倒入80℃水的鍋內，沸后撩15分鐘，舀坯入清水中漂一夜，次日換一次清水漂一天。
5、糖漬：將糖水倒入瓜坯中，4小時后翻動一次，漬一天。
6、起貨：次日，將瓜坯同糖水舀起鍋內，中火煮40分鐘，糖溫在112℃，舀起濾干，上糖衣即可。
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