時間：2020-03-12 09:17:43 編輯：5號網-wsy 124
蜜餞算是比較常見的一種小零食了，一般是用水果加糖做成的，酸酸甜甜的十分開胃，很多人家里的零食都離不開它，那么蜜餞和果脯有什么區別呢？
1果脯和蜜餞的外觀區別
果脯和蜜餞在中國古代就已經存在了。在古代一般我們都聽說果脯和蜜餞是連在一起的。但是到了現代，隨著時間的發展，慢慢的食品有了更加精細的分工，所以果脯和蜜餞才逐漸分離。它們都是中國傳統的特產，如果非要說它們兩者有什么區別，那么就是它們的做工不同。果脯的做法其實非常簡單，首先我們要準備新鮮的水果，然后去掉皮兒去掉核以后，然后我們要切成一塊兒一塊兒的，或者是一片一片的形狀。蜜餞我們要用濃濃的糖漿或者是蜂蜜，這些只是一些調和品。制作蜜餞還要準備水果，準備制作之前一定要把水果洗干凈。
2果脯和蜜餞的營養價值區別
果脯蜜餞他們主要是水果加工的產品，所以它們的營養價值主要是和它們制作的水果有關。它們的營養價值也是非常豐富的，小編之前買過一些果脯和蜜餞它們的味道是相當棒的!因為果品當中含有非常豐富的糖量，這些糖量可以直接轉化為能量，提高我們的人體機能。此外水果當中含有非常豐富的維生素c礦物質果酸等。雖然這些營養成分含量并不是很高，但是它也能為大家帶來一定的營養價值。促進我們人類的身體健康，為我們提供健康的飲食。
3果脯和蜜餞的吃法區別
去超市購買果脯蜜餞的時候，你看到的是什么包裝?果脯和蜜餞的一定是精致的包裝，這樣精致的包裝，包裝紙上都會寫有明顯的吃法區別，營養價值區別。所以大家不用擔心，只要看看包裝紙上的說明就可以了。還有一些散裝的果脯和蜜餞，這種果脯和蜜餞，它們是可以直接吃的。直接吃可以最大限度的保留果脯和蜜餞的營養價值成分，味道。
(1)糖漬類蜜餞
糖漬蜜餞由果肉加糖共煮，其成品一般浸漬在濃糖液中，果肉細致，味美。如蜜餞紅果、蜜餞海棠、蜜餞榅桲以及糖青梅、糖桂花、糖玫瑰花等均屬此類。
(2)返砂類蜜餞
原料經糖漬糖煮后，成品表面干燥，附有白色糖霜，如：糖冬瓜條、金絲蜜棗、金桔餅等。
返砂蜜餞經糖漬煮制之后，果坯表面掛有一層粉末狀砂糖镕衣，使制品呈不透明狀，其質地清脆，含糖量較高。如各種瓜條、糖桔餅、糖藕片、糖姜片、糖金桔，糖蓮子、糖荸薺、青紅絲等均屬此類。
(3)果脯類蜜餞
經糖漬煮制后烘干而成，其色澤有棕色、金黃色或琥珀色，鮮明透亮，表面干燥，為稍有粘性的干制品。如蘋果脯、梨脯、桃脯、沙果脯、棗脯、香果脯、青梅脯、山楂脯、海棠脯等均屬此類。
蜜餞是將水果進行干燥處理，然后添加糖，或者油、鹽、甜味劑等調味品，制作而成的。果脯也屬于蜜餞一類。它是水果經過切分、熱燙和糖煮工藝制作而成，大量的糖在加熱條件下慢慢滲入水果塊當中，替代了水果中原有的水分，讓果脯變成半透明狀態。
蜜餞的主要營養在于其中含有大量的葡萄糖、果糖，這類物質在進入人體后，可以快速的消化為人體供能。所以在感覺疲勞、沒有力氣的時候，可以選擇吃一些蜜餞，可以快速為身體補充能量。
另外，蜜餞里面還含有一些果酸、礦物質、維生素C等營養物質，雖然含量并不是很多，但是對人體也是可以起到一定的保健作用。
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