導讀
山楂糕是一種很常見的小零食，主要是用新鮮山楂和冰糖制成的，是很受歡迎的開胃小甜點，而且也很健康，制作方法上面也非常的簡單，自己在家里就可以做出來，我們一起來了解下它吧。
材料：新鮮山楂一斤，冰糖，魚膠粉
步驟：
1、山楂洗凈晾干，后挖核。
2、接著山楂放進鍋里加水，放冰糖小火熬煮，要不停攪拌以避免粘鍋，直到山楂爛熟為止。
3、將煮好的山楂放進攪拌機里攪拌成糊狀。
4、將魚膠粉用開水化開，山楂果醬倒入魚膠粉溶液里，快速攪拌，即可食用。
100g山楂糕的熱量去到228千卡呢，算是高卡食物了哦。如果不想瘦成球形閃電的話，山楂糕真的不要吃多呢，否則胖得飛不起就不好了。每次3-5塊山楂糕就ok了，不要吃太多，更加不要連續一個星期都吃山楂糕呢，畢竟糖分還是蠻高的。
山楂能消除膩感，還能促進消化，是能夠用來減肥的，不過制作成山楂糕之后，熱量升高N倍，想要減肥的孩子就建議不要吃了哦。
山楂糕是山楂制作而成的糕點，有保質期，因為直接裸露在外面，所以保質期時間很短，常溫下保存10天左右，如果有包裝密封可以保存一個月。
山楂糕成形后放冷藏比較好，沒必要冷凍的。
山楂糕如果做好建議盡快吃掉，不然很容易就壞掉，剛做好的或者沒吃完的山楂糕可以將其放在冰箱里冷藏保存，當然如果有條件用安扣保鮮盒裝著再放進冰箱里保存應該是山楂糕最好的保存方法。
1.山楂橫向轉著用小刀劃一圈
2.掰開后很輕易的就能將其中一半中的山楂仁、頂掰除掉
3.另一半用小刀切去黑色蒂部
4.山楂洗凈晾干
5.全部去仁去蒂后共500克果肉，加入白砂糖170克
6.再加入清水300克
7.大火煮開后撇去浮沫
8.轉中火繼續煮，中間要不停的攪拌，以防粘鍋
9.最后煮至特別的粘稠，幾乎看不到水為好
10.將煮好的山楂醬用小勺按壓著過篩，這樣做出的山楂糕會更細致
11.過篩后的山楂皮丟棄，留下的山楂蓉大約有600克
12.將山楂蓉再次的倒回搪瓷鍋內，加入40克吉利丁粉
13.攪拌均勻
14.然后置于小火上，邊加熱邊攪拌，至吉利丁粉全部融化即可關火
15.趁熱倒入事先刷層薄油（涼透后好脫模）的容器中，冷藏過夜即可
制作時放點布丁粉，加點QQ糖也是可以的。
用家用食物風干機就行了，我第一次做糕弄成很薄一層都等了兩天才成能拿起來的糕，但水分還是有點重，后來又做時把山楂熬成醬后倒在烘焙用吸油紙上放風干機風一晚就成糕了，喜歡軟的就少風下，拿出切片就行了。
不可以，不放糖山楂糕會很難凝固。
在家做山楂糕相當簡單，說穿了就是山楂加糖加水熬到自己想要的狀態即可，但是很多朋友在家做山楂糕發現不會凝固，原因主要是糖加少了。
山楂糕冰糖銀耳湯
用料：
山楂糕25克，干銀耳100克，冰糖200克，糖桂花少許。
制法
1、銀耳泡發好后撕成小朵，山楂糕切成菱形片。
2、冰糖用開水化開成糖水。
3、湯鍋內加清水適量，倒入糖水，煮沸后撇去浮沫，放入山楂糕和銀耳，小火煮至銀耳黏稠后盛出，撒上糖桂花即可。
山楂糕和梨是可以一起吃的。
山楂和梨是平時我們經常會吃的兩種水果，山楂是酸甜可口，主要用來開胃的，但是雪梨屬于偏涼的水果，對消腫消炎止咳化痰有著很好的功效，很多人覺得山楂和雪梨是不能一起煮的，因為會對身體有幅作用，實際上這兩種食物結合在一起根本不用擔心，還可以搭配上百合銀杏一起煮粥或者是煮湯喝。
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