導讀
杏鮑菇是我們生活中非常常見的一種菌類食材，有著特別高的營養價值，是不少家庭的必備家常菜，它不管是炒著吃、涼拌還是做湯，味道都特別鮮美，下面跟著小編一起來了解下杏鮑菇的相關常識吧。
杏鮑菇的熱量是很低的，但是營養價值卻非常高!
基本上，每100克的杏鮑菇當中含有31大卡，也就是129千焦的熱量，碳水化合物8.30克，杏鮑菇的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。
1、洗杏鮑菇前，籌備一盆凈水，可在水里先放點食鹽，攪拌一下子使其消融。然后，將杏鮑菇放在水里泡一下子再洗，如許泥沙就很容易洗掉。如果杏鮑菇比較臟，泡事后，還可把水順著一個標的目的攪，如許粘在杏鮑菇上的灰塵雜質很快就能被斷根了。
2、洗杏鮑菇前，最佳要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，由于這個部位即便用鹽水泡過也不易洗凈，并且人體也不易消化。
3、杏鮑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗凈。洗杏鮑菇時在水里放點兒食鹽，泡一會兒才能洗去泥沙。
杏鮑菇不是轉基因食品。
杏鮑菇是開發栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種，雖是新品種真菌食物，但是卻不是轉基因食物，它并不含有外源性基因。
可以生吃，但最好還是吃全熟的對身體比較好。
不過杏鮑菇屬于真菌菇，其含有的蛋白質又不是很好消化吸收，如果不完全炒熟食用容易消化不良，因此建議在烹飪杏鮑菇的時候盡量炒熟透。杏鮑菇屬于真菌里的一種，其中附有多種細菌等微生物，如果不經過炒熟直接食用，容易引起腹痛、腹瀉等不適情況，所以杏鮑菇要熟透后才能吃。
1、首先把買來的杏鮑菇用清水洗干凈，特別是杏鮑菇菌柄底部。
2、將杏鮑菇根據需要改刀。
3、鍋中放入清水將杏鮑菇放入。
4、水開后再煮3-5分鐘撈出，晾涼即可。
5、晾涼后的杏鮑菇就可以進行下一步烹飪了。
正常情況下是不會中毒的，如果中毒了可能是杏鮑菇沒炒熟。
食用沒熟的杏鮑菇可能會中毒，但如果只吃了少量，且吃完幾個小時內身體沒有不適反應，一般是沒事的，可觀察身體變化，適當備些藿香正氣膠囊，多喝水少吃辛辣食物，注意休息。
杏鮑菇發黃還能不能吃是要看具體情況的：
1.杏鮑菇如果是表層輕微的發黃，并無明顯的異味或者出水情況的話是可以繼續食用的，這種情況通常是由于氧化所致，一般杏鮑菇建議在12度以下貯藏就不易變色。
2.如果杏鮑菇不僅發黃，且出現出水的情況，聞起來帶有酸味或者腐爛的氣味，這種情況下的杏鮑菇是不宜繼續食用的。
杏鮑菇焯水的時間長短和杏鮑菇切片的厚薄有關，一般切的厚就焯水久一點，薄就焯水短一點。
1.快炒：焯水2-3分鐘
通常快炒的杏鮑菇，焯水2-3分鐘，不用太熟，畢竟一會還要炒。
做法：將杏鮑菇切成薄片，待鍋內水燒開后，放入杏鮑菇，焯2-3分鐘撈出。
2.涼拌：焯水5-6分鐘
涼拌杏鮑菇需要焯水5-6分鐘，要保證杏鮑菇完全焯熟了。如果切的厚，那么還要焯水久一點，一般用筷子夾起杏鮑菇是軟趴趴的，那么就是熟了。
做法：將杏鮑菇切成薄片，待鍋內水燒開后，放入杏鮑菇，焯2-3分鐘撈出放入盛有涼開水的碗內，過一遍涼水的涼拌杏鮑菇口感會比較好。
可以吃。
杏鮑菇放置時間久了，一般就會變軟，表面也會變黃，外面變黃還是可以食用的。杏鮑菇與空氣接觸被氧化造成的，品質是沒有變化的。在吃之前將杏鮑菇用熱水焯一下就可以了。
不能吃。
杏鮑菇有淡淡的杏仁香味，如果發現有酒味產生，應該你放的時間比較長，沒有讓它透氣，所以會有酒味產生，這可能是杏鮑菇變質發酵產生酒精而成，不建議再食用。一般來說，有異味，腐爛，長霉變質多不宜再食用，避免食用后產生不適反應。
相關文章更多
杏鮑菇會引起過敏嗎 杏鮑菇沒炒熟會中毒嗎
杏鮑菇是一種可食用菌類，口感味道都是非常受歡迎的，但并不是所有人都可以出杏鮑菇，有些人食用后會出現過敏現象，那么杏鮑菇會引起過敏嗎？杏鮑菇沒炒熟會中毒嗎？
杏鮑菇有點苦 吃了發苦的杏鮑菇會不會中毒
杏鮑菇是我們大家很多人都吃過的，而同時吃過杏鮑菇的人都知道杏鮑菇是有一股淡淡的香味的，但是有些人吃的杏鮑菇會有點苦，那么杏鮑菇有點苦？吃了發苦的杏鮑菇會不會中毒？
杏鮑菇有酸味還能吃嗎 杏鮑菇有酸味正常嗎
杏鮑菇是我們大家很多人都吃過的一種菌類食物，而一般杏鮑菇是有一股淡淡的香味的，但有些人在吃杏鮑菇的時候會感覺有點酸味，那么杏鮑菇有酸味還能吃嗎？杏鮑菇有酸味正常嗎？
杏鮑菇要去皮嗎 杏鮑菇要不要泡水
杏鮑菇是一種非常有營養的菌類食物，同時很多吃過杏鮑菇的人都知道杏鮑菇的表皮是有一層白色的絨毛，很多人認為是不能吃的，那么杏鮑菇要去皮嗎？杏鮑菇要不要泡水？
杏鮑菇是什么菇 吃杏鮑菇的好處
杏鮑菇是一種市面上很常見的菌類食物，但是對于杏鮑菇了解的人是非常少的，甚至有些人都不知道杏鮑菇是什么菇，那么我們便了解一下杏鮑菇是什么菇？吃杏鮑菇的好處？
杏鮑菇是什么味道 杏鮑菇有腥味正常嗎
我們大家很多人都吃過杏鮑菇，但也有些人只是聽說過杏鮑菇，所以也是有一部分人沒有吃過，不知道其味道的，那么我們便要了解一下杏鮑菇是什么味道？杏鮑菇有腥味正常嗎？
杏鮑菇是雞腿菇嗎 杏鮑菇是蔬菜嗎
杏鮑菇是一種市面上很常見的菌類食物，很多人都吃過杏鮑菇，而雞腿菇也是我們大家很熟悉的，很多人會認為杏鮑菇就是雞腿菇，那么杏鮑菇是雞腿菇嗎？杏鮑菇是蔬菜嗎？
杏鮑菇的熱量 吃杏鮑菇會發胖嗎
杏鮑菇是一種可食用的菌類，我們大家很多人都喜歡吃，并且杏鮑菇的口感是比較像肉的，所以是非常受歡迎的，那么我們便要了解一下杏鮑菇的熱量？吃杏鮑菇會發胖嗎？
杏鮑菇的功效與作用 杏鮑菇的禁忌
杏鮑菇是我們大家很多人都吃過的一種食物，同時我們大家也都知道杏鮑菇是一種菌類，但其功效作用很多人不清楚，那么杏鮑菇的功效與作用？杏鮑菇的禁忌？
吃杏鮑菇中毒的癥狀 吃杏鮑菇中毒了怎么辦
杏鮑菇是我們生活中常見的菌類，一般正確食用杏鮑菇是不會造成中毒的現象。吃杏鮑菇中毒可能是由于杏鮑菇沒有炒熟或者是杏鮑菇壞掉，那么怎么辨別自己杏鮑菇中毒了呢。
熱門排行
相關文章
網站簡介|網絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網版權所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫療的依據；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網站敬告網民：身體若有不適，請及時到醫院就診。
所有文章來自互聯網 如有異議 請與本站聯系 本站為非贏利性網站 不接受任何贊助和廣告
