時間：2020-11-05 09:53:56 編輯：本站整理 0
杏鮑菇是我們生活中常見的菌類，一般正確食用杏鮑菇是不會造成中毒的現象。吃杏鮑菇中毒可能是由于杏鮑菇沒有炒熟或者是杏鮑菇壞掉，那么怎么辨別自己杏鮑菇中毒了呢。
具體如下： 杏鮑菇是生活中常見的一種食用菌，其中含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，一般情況下食用杏鮑菇是不會導致人體出現中毒的情況的。 但要是本身對杏鮑菇過敏或者是食用了腐爛的細胞鼓，那么就可能會引起中毒，杏鮑菇中毒表現類似于香菇蘑菇類癥狀表現，容易引起乏力，反嘔惡心，嘔吐，水瀉，發熱等并發癥狀，嚴重可導致呼吸抑制，肝腎功能異常等；其次食用沒熟的杏鮑菇也容易誘發中毒。?
根據實際情況而定。 一般要是食用的杏鮑菇量比較少，并沒有出現明顯的不適癥狀發生，那么這時候不需要太擔心，可以多吃一些促進消化的食物，加速杏鮑菇代謝，然后自己觀察自身身體狀況即可。 但要是食用過量的杏鮑菇，身體出現了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等中毒現象，較為明顯，那么要及時就診，可給予催吐，洗胃，導瀉等，嚴重可考慮血液凈化輔助，以及對癥支持治療。
食用沒熟的杏鮑菇可能會中毒，但如果只吃了少量，且吃完幾個小時內身體沒有不適反應，一般是沒事的，可觀察身體變化，適當備些藿香正氣膠囊，多喝水少吃辛辣食物，注意休息。?
1、杏鮑菇是一種活性的菌種，如果不經過烹調就馬上食用，容易引起中毒。所以杏鮑菇一定要熟透后再吃。?
2、如果是干的杏鮑菇，在烹調前，最好先用60℃-80℃的熱水浸泡一會兒，使其含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸，吃的時候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鮮味出不來，吃起來就乏味了。也可將干杏鮑菇泡入40℃左右的糖水中，這樣泡開的杏鮑菇不僅保留了原有的香味，而且因為浸進了糖液，燒好后味道會更加鮮美。?
3、杏鮑菇保鮮的時間不能太長，一般保持的時間是4、5天，在15℃條件下才能夠保鮮一周左右，如果是在0℃條件下，大概能夠保存兩周的時間。
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