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一斤皮筋賣(mài)出上百元螃蟹價(jià) 買(mǎi)螃蟹要注意什么

時(shí)間：2023-03-14 11:10:33 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

現(xiàn)在有很多賣(mài)螃蟹的地方都是會(huì)給螃蟹綁上皮筋的，聽(tīng)說(shuō)一斤的皮筋將會(huì)賣(mài)出上百元的螃蟹價(jià)，這是怎么一回事？買(mǎi)螃蟹的時(shí)候有些什么事項(xiàng)是需要注意的？

一斤皮筋賣(mài)出上百元螃蟹價(jià)

近期不少海鮮螃蟹上市，為了營(yíng)造放心消費(fèi)環(huán)境，福建各地市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)水產(chǎn)品市場(chǎng)展開(kāi)了突擊檢查行動(dòng)，杜絕過(guò)度捆綁、缺斤少兩等問(wèn)題。

記者實(shí)地買(mǎi)蟹

綁蟹皮筋竟賣(mài)出上百元螃蟹價(jià)

近日，記者走訪了福州的多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)里售賣(mài)的大多數(shù)螃蟹身上被捆綁了粗大厚重的紅皮筋。

隨后，記者對(duì)螃蟹和皮筋進(jìn)行稱(chēng)重。

經(jīng)過(guò)對(duì)比發(fā)現(xiàn)，皮筋重量竟和梭子蟹自身一樣重。近日，福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員突擊檢查了海鮮農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，部分商家售賣(mài)的梭子蟹在已經(jīng)有細(xì)皮筋控制鉗子的前提下，又用兩條大皮筋進(jìn)行捆綁。

目前市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)已對(duì)商家進(jìn)行取證調(diào)查，現(xiàn)場(chǎng)也建議商家在售賣(mài)梭子蟹的時(shí)候主動(dòng)告知顧客皮筋的重量，以保障消費(fèi)者的知情權(quán)。

加大執(zhí)法監(jiān)管力度

守護(hù)消費(fèi)者權(quán)益

廈門(mén)市八市海鮮市場(chǎng)是當(dāng)?shù)孛麣廨^大的海鮮市場(chǎng)，也是外地游客的重要打卡地。廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局也不定時(shí)對(duì)這里的海鮮市場(chǎng)開(kāi)展突擊檢查，給螃蟹松綁。

執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)幾家正在營(yíng)業(yè)的水產(chǎn)攤位螃蟹身上綁著“粗壯”紅皮筋，經(jīng)過(guò)稱(chēng)重，其中3家水產(chǎn)攤位的螃蟹去除捆綁的繩重占螃蟹自重比分別為7%、9%和14%。

而按照廈門(mén)市相關(guān)規(guī)定，“螃蟹過(guò)度捆綁”行為屬于違法行為，捆扎繩的重量控制在水產(chǎn)品自重5%的合理范圍內(nèi)。

目前，涉嫌違法經(jīng)營(yíng)的商家已被立案調(diào)查。執(zhí)法人員表示，接下來(lái)他們也將召集水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者集中約談，引導(dǎo)商家誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

葉旭廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局鷺江派出所副所長(zhǎng)：

我們會(huì)加大執(zhí)法監(jiān)管的力度，加強(qiáng)人員的投入，通過(guò)不定期巡查、抽查，發(fā)現(xiàn)這種現(xiàn)象的，我們露頭就打，一定要從嚴(yán)處罰。

在此幫幫團(tuán)也提醒消費(fèi)者，挑選海鮮要注意鮮活度以及是否存在缺斤少兩問(wèn)題，若合法權(quán)益受到侵害，及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)反映或撥打12315投訴電話。

一斤皮筋賣(mài)出上百元螃蟹價(jià) 買(mǎi)螃蟹要注意什么

買(mǎi)螃蟹要注意什么

首先，買(mǎi)螃蟹一定要選活螃蟹，死螃蟹雖然價(jià)格便宜，但是吃起來(lái)口感和活螃蟹卻是天壤之別，不鮮也不香，所以再便宜咱也不要。

第二，看外觀和顏色，背部的顏色青中透亮，腹部的顏色發(fā)白，且紋路深而黑，這樣的梭子蟹比較肥，紋路越深越黑，梭子蟹也就越肥，但是整個(gè)腹部都發(fā)黑了就不能要了。梭子蟹的肚臍處突出，且顏色發(fā)紅或發(fā)黃，這樣的螃蟹蟹黃（膏）就會(huì)很滿，吃起來(lái)很香！

母螃蟹我們吃的是它的蟹黃，公螃蟹吃的是它的蟹膏，俗話說(shuō)“九雌十雄”，也就是說(shuō)農(nóng)歷的八、九月份之前最適合吃母螃蟹，這時(shí)的母螃蟹比公螃蟹肥美，但是到了十月份就要吃公螃蟹了，因?yàn)槭路莸墓π?，蟹膏最滿、肉質(zhì)也更鮮美飽滿。

那么怎么區(qū)分公螃蟹和母螃蟹呢？教你一招：把螃蟹翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)看腹部，公螃蟹腹部的殼是三角形的，母螃蟹腹部的殼是圓形的。

圖片

第三，除了看外觀，我們還要用手捏一捏螃蟹的肚臍和小腿根處，如果捏起來(lái)手感硬實(shí)，就說(shuō)明這只螃蟹很新鮮，壯實(shí)又肥美；但如果捏起來(lái)感覺(jué)是空的，那就說(shuō)明這個(gè)螃蟹放得時(shí)間久了，不怎么新鮮了，吃起來(lái)肉也就不會(huì)太多，蟹黃和蟹膏肯定也不會(huì)很滿，鮮味和香味也都會(huì)差很多。

第四，拿起螃蟹掂一下重量，掂著手感較重便是新鮮肥美的螃蟹。如果感覺(jué)不出來(lái)，可以挑兩只大小差不多的螃蟹比較一下，重的螃蟹肉多、黃或膏也較滿；反之，螃蟹的肉也就會(huì)較少，黃或膏肯定也不會(huì)怎么滿。

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