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            千滾水致癌是真的嗎 專家打臉10杯也不會超標

            時間:2018-11-21 09:22:10 編輯:本站整理 340

            千滾水是指那種一直在沸騰的水,或者一煮再煮的水,在人們的常識中,這種水是不能喝的,會產生亞硝酸鹽等等致癌物質,那么究竟是不是這樣呢?下面5號網小編帶大家來看一下千滾水致癌是真的嗎?

            千滾水致癌是真的嗎

            滾過的水可以反覆加熱再喝嗎?網路傳言「千滾水」中的亞硝酸鹽較高,喝多容易致癌,到底是真的假的?化工博士謝玠揚對此表示,反覆加熱的確會增加水中的亞硝酸鹽量,不過即使加熱10次,還是不至于讓亞硝酸鹽超標,民眾不必太過擔心。以臺灣來說,自來水多半無法直接生飲,家家戶戶習慣以瓦斯加熱茶壺,或透過電熱水壺煮開水飲用,然而今天燒開的水沒喝完,下次還能加熱后再喝嗎?根據《DrinkRight!聰明喝水治百病》一書指出,「千滾水」中的不揮發性物質,如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽,其含量隨著重復煮沸而增高。喝多了會干擾胃腸功能,可能出現暫時性的腹瀉、腹脹;而有毒的亞硝酸鹽成分還可能會造成亞硝酸鹽中毒,嚴重時會昏迷,甚至死亡。化工博士謝玠揚解釋,要達到亞硝酸鹽中毒、死亡的劑量其實很難,民眾燒一壺水分次喝完都不會太大的問題,從實驗結果來看,反覆加熱的水所含亞硝酸鹽量卻實比一般水多,但是含量很低,即使加熱10次,仍不至于讓亞硝酸鹽超標。與其擔心因長期飲水讓體內吸收較多的亞硝酸鹽,不如少吃些香腸、熱狗等加工肉品。由于亞硝酸鹽本身是許多加工肉品必加的保鮮劑與抑菌劑,除了可以保持肉類的鮮紅度,也能避免肉毒桿菌生長。飲食中攝取的亞硝酸鹽,會透過尿液將亞硝酸鹽物質排出,此外電水壺煮出來的亞硝酸鹽劑量,也比加工肉品中的量來的少。如果民眾擔心亞硝酸鹽攝取過多而致癌,其實更應多加提防飲食中的烤焦物質釋放出的致癌物。

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            隔夜水真的有毒嗎

            有人說隔夜水喝了之后有毒,甚至還會致癌。其理由仍然是“亞硝酸鹽”的問題,亞硝胺類化合物的確是一種新型的飲用水消毒副產物,但是我們從飲用水中攝入的亞硝胺含量實則“微乎其微”。因為亞硝胺物質的產生需要適宜的環境和前體物質,但是水在燒開之后其中的細菌物質會失去活性,硝酸鹽含量較少,根本沒有產生大量亞硝胺物質的基礎。所以,開水就算放了一宿,也并不會改變水本身的性質,微生物含量可能有所增加,但不會對人體產生較大危害。

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            硬水會危害健康嗎

            真相:沒有證據能證明硬水會導致結石或其他健康問題。大家常說的「硬水」,其實是指鈣、鎂離子含量較高的水。最典型現象,就是燒水壺用久了會出現水垢,讓人心煩。喝硬水會導致結石,其實完全是個謠傳。硬水對人體無害,鈣和鎂都是人體必需的元素,而且多數人的鈣鎂攝入量都偏低。從這個意義上來說,硬度高的水,還能補充一部分礦物質。當然,也遠遠不夠日常所需,補充礦物質的正道,還是均衡的膳食。更何況,即使每天喝2L硬水,其中的鈣含量也不過150mg左右,還不如一杯牛奶中的鈣呢。不過,硬度高的水有硬傷——口感不太好,所以咱們也不提倡喝。

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            喝水時間表

            6:30——經過一夜的睡眠,身體會開始缺水,起床后可以先喝一小杯水,可促進排便。

            8:30——早上的時間一般比較緊湊,情緒比較緊張,可以喝杯水緩解一下,防止出現脫水現象。

            11:00——經過一上午的工作,可以在這個時候起身活動下,順便喝杯水,補充流失的水分。

            12:50——吃完午飯的半小時后,可以喝一杯水,加強身體的消化功能。

            15:00——經過一天的學習工作,下午3點屬于困乏期,可以喝一杯水提神醒腦,恢復清醒,繼續學習。

            17:30——下班前可以喝一杯水,補充水分,同時可以緩解饑餓感,等待迎接晚餐的到來。

            睡前的1至半小時——可以喝點水但不宜過多,以免晚上頻繁起夜影響睡眠質量。

            標簽:致癌

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