時間：2018-12-20 16:29:56 編輯：本站整理 308
最有代表性產區為西坪、感德、祥華三地，三個產區產的茶都不同，口味也是各有所愛，比如愛喝濃茶的你適合西坪，愛喝淡茶就選其他兩個，至于有啥詳細差別一起來看看。
鐵觀音起源于福建安溪，但是即便同為安溪所產的鐵觀音，不同產區的茶也有著不同的特質，其中比較有代表性的就是西坪、感德、祥華三地。
1、西坪產區
西坪所產的鐵觀音，總體上香氣濃郁，入口甘甜，無論是聞蓋杯還是飲茶湯入口，香氣之濃郁，可以令滿室馨香。它沖泡出來的湯水清醇見底，入口帶有微酸，且酸中帶香，香中帶酸。西坪產區鐵觀音有三個主要特點，分別是“湯濃”、“韻明”、“微香”。湯濃是指茶湯呈金黃色，色澤亮麗，茶湯顏色濃重。韻明是指鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，入口有爽朗感。微香則是香氣悠悠而不沖鼻。
2、感德產區
感德地區所處海拔較高，屬內安溪地帶，因此感德所產的鐵觀音帶有很明顯的高山茶特征，和西坪鐵觀音泡出來的濃重湯色不同，感德鐵觀音湯水色澤清淡鮮亮，呈淡綠色，聞之有幽幽的蘭花香氣。由于地處高山，空氣清新無污染，因而感德所產的鐵觀音香氣四溢，說“繞梁三日不止”可能夸張，但說馨香溢滿室是毫不為過的。雖然香氣濃郁，但是入口卻清淡爽朗，而且回甘來得很快，令人久久回味，意猶未盡。
3、祥華產區
祥華和感德一樣，同處海拔8000米的高山上，因此和感德一樣，祥華所產的鐵觀音同樣具有“湯醇以及回甘強”的特點，除此之外，祥華的鐵觀音味道十分正，入口后茶味就能充滿整個口腔，沒有茶味以外的任何味道，包括火味酸味全無。
西坪不是高山茶，因此色澤濃郁金黃，不如后兩者清麗。感德和祥華同為高山茶，區別在于感德的鐵觀音會帶有微酸味，而祥華的鐵觀音則只有醇正的茶味。此外，感德鐵觀音最耐泡，5泡之后還有香氣，另外兩種則沒有。
喜歡喝濃茶的可以選擇西坪地區，喜歡喝清淡類型的則可以選擇感德和祥華的。后兩者中，如果更追求香氣和酸味所帶來的層次感與豐富感，那么感德的鐵觀音是最佳選擇，如果更追求地道純正的茶味，可以選擇祥華鐵觀音。
鐵觀音原產于福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現于1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
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