時間：2016-07-25 14:06:08 編輯：本站整理 5670
黑豆是我們生活中很常見的一種食物，對身體特別好，多吃非常有益。下面5號網小編給大家講講吃黑豆補血嗎？
黑豆可以用來補血。黑豆以種皮入藥，可養血祛風。在中醫臨床上被廣泛用于治療各類陰虛盜汗、血寒、貧血等。黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆除了補腎養生之外，還有另外一個重要的功效作用，那就是補血。黑豆皮能夠有效幫助鐵元素的吸收，多吃黑豆，有助改善貧血體質，尤其是女性朋友，女人多吃黑豆，能夠有效補血養顏。
鐵調素造成貧血
鐵調素是由肝臟產生的一種調節分子，是調節人體鐵穩態和鐵代謝的關鍵物質。鐵調素過度活躍會令血液中含鐵量過度下降，進而限制紅細胞的合成，是造成貧血的原因之一。
黑豆皮改善貧血
研究發現黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。黑豆皮提取物的補血作用通過作用于人體內的“鐵調素”而達成。
黑豆皮抑制鐵調素
在體外細胞水平的實驗中，黑豆皮提取物能有效抑制鐵調素的活躍度，而動物實驗中，小鼠進食打碎的黑豆皮一周后，造血功能得到明顯改善，膳食期間，機體的紅細胞數量、血紅蛋白量及紅細胞壓積顯著上升。
實驗結果證明黑豆皮提取物通過抑制鐵調素，可以促進小腸、肝臟、脾臟鐵動員，顯著增加機體的血清鐵水平、促進機體造血功能。
黑豆枸杞粥
材料：黑豆100克、枸杞子3～5克、紅棗5～10個、料酒、姜汁、食鹽各適量。
做法：將配料放進鍋里面然后加適量的水，用大火煮沸之后，改用小火熬至黑豆爛熟就可以了。取湯飲用，每日早、晚飲用，每次2～3杯為宜，可長期飲用。
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