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轉(zhuǎn)眼三伏天已過，已經(jīng)到了出伏時節(jié)，天氣漸變。因此，飲食以及生活習(xí)慣上也要做相應(yīng)的調(diào)整。那么，出伏后吃什么會比較好呢？出伏應(yīng)該如何養(yǎng)生？出伏養(yǎng)生要注意哪些事項呢？

出伏吃什么養(yǎng)生？出伏養(yǎng)生注意事項

出伏吃什么養(yǎng)生

秋天早餐若能吃些溫熱粥或藥膳粥，可說是養(yǎng)生一大良方，尤其是脾胃虛、消化吸收功能比較差的人，吃粥有助健脾胃、補中氣。百合粥、銀耳粥、杏仁粥、蓮子粥、堅果粥與芝麻糊等，都是很好的養(yǎng)生早餐。

中醫(yī)提醒，老年人、體質(zhì)較虛弱者，或是每年冬天都會明顯感覺不舒服的人，應(yīng)該從秋天就開始調(diào)理保養(yǎng)身體，多喝水、多吃滋陰潤燥的食物，以增強人體的抵抗力。

北方有句俚語，叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。伏日吃面食的習(xí)俗，至少三國時期就已經(jīng)開始了。初伏時，新麥剛收月余，帶著麥香的面食可以增加食欲，排出“熱邪”。因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。

伏天喝羊湯，不用開藥方。羊湯本是冬季御寒極品，但不少人也酷愛在三伏天飲用。據(jù)說羊經(jīng)過春冬兩季滋養(yǎng)，膘肥肉嫩，燉出的湯膻味小；三伏天飲用羊湯全身冒汗，能驅(qū)散體內(nèi)積熱。民間甚至有“伏天喝羊湯不用開藥方”之說。

很多人認為夏天喝羊湯會上火。專家表示，這是個飲食誤區(qū)。羊肉能補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力。三伏天是全年氣溫、濕度最高的季節(jié)，人體陽氣也最為充足，加之自然界也是一派火熱，喝羊肉湯可以使體內(nèi)寒氣驅(qū)逐體外，能起到溫中散寒、溫補氣血的功效。

其實，作為味美、蛋白質(zhì)含量較高而又營養(yǎng)豐富的牛羊肉，四季皆可食用，常吃羊肉、常喝羊肉湯對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、營養(yǎng)不良以及一切虛寒病癥，非常有益。尤其是羊羔肉不但味道鮮美，而且特別養(yǎng)顏，又因它的脂肪熔點高，不會被體內(nèi)吸收，所以是美女們瘦身的安全肉食。

出伏養(yǎng)生重點

出伏吃什么養(yǎng)生？出伏養(yǎng)生注意事項

以平潤食物為主

例如梨(生吃或蒸熟再吃均可)、百合、玉竹、沙參、石斛、荸薺、枸杞等，可以潤心肺、養(yǎng)胃陰。而帶有膠質(zhì)或是質(zhì)地黏稠的食物也有“潤”的效用，例如銀耳、海帶、山藥、蓮藕、秋葵、菇類、海參、海蜇皮等。

中國吃網(wǎng)溫馨提示吃豬腳養(yǎng)生，就是因為豬皮富含膠質(zhì)可潤燥，但若是平常較少運動的人，怕吃豬腳太油，可以改攝取植物膠質(zhì)。另外，含有油脂的堅果類，例如芝麻、杏仁、煮熟的花生等，也可以達到滋潤、潤腸消便秘的功效。至于炸烤、辛辣等燥熱的食物則應(yīng)盡量避免，以免耗傷津液、加重秋燥癥狀。

多喝點水

想去秋燥必須養(yǎng)陰，而養(yǎng)陰的重點在于留住水分。除了多吃平潤的食物外，水分的攝取也不可少。中國吃網(wǎng)建議早上起床后喝一杯溫水，可以讓整個消化系統(tǒng)蘇醒過來，腸子開始蠕動，就會想上廁所，當然也就不會便秘了;但是千萬不要喝冷水，因為人的脾胃喜溫忌寒，低于室溫的水多喝反而有害健康。

多喝水很重要，喝水的方法也要注意。喝水時最好一小口一小口地喝、少量多次，不要一次灌太大口，否則身體無法有效吸收、分布。喝太大口的水，就像忽然間下起大雨一樣，尤其是循環(huán)差、經(jīng)絡(luò)容易阻滯的人，身體局部會鬧水災(zāi)，也就是水腫。

多喝蜂蜜水

另外，中醫(yī)還有一個補水小秘方，那就是喝蜂蜜水。蜂蜜可以潤燥、清熱，有潤肺止咳、潤腸通便、滋潤肌膚的功效，與水調(diào)和喝下，既可補充水分，又可以防止因秋燥所引起的許多甘燥癥狀，還能抗衰老，是秋季養(yǎng)生的簡單良方。不過，由于蜂蜜內(nèi)可能含有某些厭氧菌，嬰幼兒、腸胃道過于敏感，或是吃甜食容易泛胃酸的人應(yīng)避免食用。

喜歡喝茶的人，秋天可以用杭白菊泡茶，半發(fā)酵的烏龍茶也是不錯的選擇，適度飲用有助于潤喉生津、清除體內(nèi)積熱。

出伏養(yǎng)生注意事項

一、不能無病亂補

無病亂補，既增加開支，又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發(fā)胖，血中膽固醇增多，易誘發(fā)心血管疾病。

二、不能虛實不分

中醫(yī)的治療原則是虛者補之，不是虛癥病人不宜用補藥，虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對癥服藥才能補益身體，否則適得其反，會傷害身體。保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴格區(qū)別，但根據(jù)體質(zhì)可分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長，舌質(zhì)淡脈沉細。偏熱者，則手足心熱，口干，口苦，口臭，大便干結(jié)，小便短赤，舌質(zhì)紅，脈數(shù)。若不辨寒熱妄投藥膳，容易導(dǎo)致“火上加油”。

三、不能多多益善

任何補藥服用過量都有害。認為“多吃補藥，有病治病，無病強身”是不科學(xué)的。如過量服用參茸類補品，可引起腹脹，不思飲食；過服維生素C，可致惡心、嘔吐和腹瀉。

四、不能凡補必肉

動物性食物無疑是補品中的良劑，它不僅有較高的營養(yǎng)，而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久服多服，對胃腸功能已減退的老年人來說，常常不堪重負，而肉類消化過程中的某些“副產(chǎn)品”，如過多的脂類、糖類等物質(zhì)，又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發(fā)病的病因。飲食清淡也不是不補，尤其是蔬菜類更不容忽視?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點認為，新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是人體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。

出伏吃什么養(yǎng)生？出伏養(yǎng)生注意事項

五、不能以藥代食

藥補不如食補，重藥物輕食物是不科學(xué)的。殊不知許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃芹菜可治療高血壓；多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳；多吃山藥能補脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進補的佳品。

六、不能重“進”輕“出”

隨著人民生活水平的提高，不少家庭天天有葷腥，餐餐大油膩，這些食物代謝后產(chǎn)生的酸性有毒物質(zhì)，需及時排出，而生活節(jié)奏的加快，又使不少人排便無規(guī)律甚至便秘。故養(yǎng)生專家近年來提出一種關(guān)注“負營養(yǎng)”的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進補的同時，亦應(yīng)重視排便的及時和通暢。

七、不能越貴越補

“物以稀為貴”，那些高貴的傳統(tǒng)食品如燕窩、魚翅之類，其實并無奇特的食療作用，而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價值。另外，凡食療均有一定的對象和適應(yīng)證，故應(yīng)根據(jù)需要來確定藥膳，“缺什么，補什么”，切勿憑貴賤來分高低，尤其是老年群體，更應(yīng)以實用和價格低廉為滋補原則。