時間：2021-09-02 15:54:22 編輯：5號網-qiwen 0
現在正是吃螃蟹的時候，可是在蒸螃蟹時會有很大的腥味，該用什么辦法可以把螃蟹的腥味給去掉呢？用紫蘇葉可以去腥嗎？
紫蘇葉是唇形科、紫蘇屬一年生草本植物，它里面含有紫蘇醛、檸檬烯、β-丁香烯、α-香柑汕烯、及芳樟醇等揮發性成分，所以它是帶有獨特的芬芳的，在做菜的時候放一點是可以起到去腥的作用的。
之所以在吃螃蟹的時候要配一些紫蘇一方面是可以去腥，另一方面是可以起到驅寒的作用。 另外紫蘇中的揮發油具有獨特香氣，可以讓蚊蟲遠離，也可以讓微生物“退避三舍”。大閘蟹以微生物和腐食作為食物，體內容易富集細菌，蟹肉本身也是微生物非常喜歡的食物。因此在烹調大閘蟹時搭配紫蘇，就可以起到防腐殺菌的效果。
蘇子葉不是桑葉。蘇子葉是一年生的直立草本，葉片是對生的，呈闊卵形或者近圓形。雖然長得和桑葉相似，但是兩種不同的植物。蘇子葉的食用價值高，多是用來涼拌著吃的，經常吃對身體有好處。直接將鮮嫩的葉片采摘下來就行，最好帶著 葉柄一起采摘。而桑葉并沒有食用價值。
紫蘇葉吃的時候需要注意，實際上紫蘇葉是不能和鯉魚一起吃的，否則這時候就會出現我們身體上生毒瘡的問題，所以說吃紫蘇葉的時候應該避免這樣的搭配方法。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。