時間：2021-12-16 08:20:34 編輯：5號網-zhaowei 0
黃茶是一種市面上非常常見的茶葉，有些對茶葉很了解的人都喝過該茶葉，但也有對茶葉不了解的人不清楚其特點，那么我們便了解一下黃茶的特點？黃茶的代表茶有哪些？
1、形狀：成品的黃茶外形比較肥碩挺直。厚重也很勻實，葉片完整整齊，茶芽之間呈現出金黃的發亮的感覺。顏色以黃為主。
2、香氣：判斷香氣是否純正，它的高低和長短判斷優劣。黃茶帶熟栗香（黃小茶）或甜蘭香（黃芽茶），多帶焦豆香（部分黃小茶、黃大茶）。一般黃茶香高濃帶火旺香氣，部分黃小茶亦帶蘭花香氣。
3、湯色：黃茶顏色要求微黃、黃亮的湯色，黃大茶要求深黃色，沖泡出來的黃茶的湯色主要呈現為嫩黃發亮而有清澈。
4、味道：黃茶泡湯入口醇而無澀；或滋味醇濃，快而甘；或滋味鮮醇、回味長。
5、葉底：葉底黃茶葉底越嫩越好嫩；黃茶葉底要呈黃亮色；葉底要求老嫩一致，色澤勻齊。
1、君山銀針：君山銀針，以注冊商標“君山”命名，為黃茶類針形茶。唐宋時，因它處形好像鳥的羽毛，因此人們給它起名為黃翎毛、白鶴翎;到了清代，又因此茶有白色茸毛，改稱為白毛尖;1957年始定今名。銀針茶產于湖南省岳陽市洞庭湖君山島，從古至今，以其色、香、味、奇并稱四絕。古時君山茶僅年產一斤多，現年產量也只有300公斤。
2、蒙頂黃芽：蒙頂黃芽，以黃山牌注冊商標名世，因生產廠家注冊商標不同，故茶名有“山”與“頂”之別。產于四川省名山縣蒙頂山山區。蒙頂黃芽以每年清明節前采下的鱗片開展的圓肥單芽為原料成品茶，芽條勻整，扁平挺直，色澤黃潤，全毫顯露。湯色黃中透碧，甜香鮮嫩，甘醇鮮爽，葉底全芽嫩黃。
3、霍山黃芽：霍山黃芽，產于安徽省霍山縣大化坪金雞山的金剛臺，鳥來尖，漫水河與金竹坪等地，而以金剛臺所產品質最佳。成品茶芽葉挺直勻齊，色澤黃綠，細嫩多毫，形似雀舌，湯色明亮黃綠，帶黃圈，葉底嫩黃，滋味濃厚鮮醇，甜和清爽，有熟板栗香，飲后有清香滿口之感。
黃茶存放的好（冰箱冷藏）一般可存放至18個月左右，常溫可存放6個月左右，和綠茶的存放時間相差無幾。所以，黃茶并沒有因為比綠茶多了一道燜黃的工藝，所存放的時間就能更長。黃茶干茶是黃色的，茶湯也同樣，包括葉底都是黃色。不過，現在許多黃茶的制作都通過轉化，所以看起來和綠茶也更加相似了。在保存用茶葉袋裝著的黃茶時，可加入保鮮劑并密封茶葉袋，隔絕空氣才是最好的保存方法。并且，放置茶葉袋的環境溫度要注意，在五攝氏度左右保存即可，也就是放進冰箱里。不過，這樣的保存溫度，適合保存沒有發酵或輕微發酵且茶葉質量較好的黃茶。茶葉在高溫環境中會加快氧化，很容易變質，如果是在夏天，更是要長期把茶葉儲存在冰箱中。
黃茶主要出產于湖南、湖北、四川、安徽、浙江和廣東等省，以其茶湯的金黃色澤和醇香滋味為廣大消費者所喜愛。湖南被稱為“中國黃茶之鄉”，產區主要分布于岳陽洞庭湖君山島、岳陽康王鄉北港湖、寧鄉縣西部的大溈山等地。主要產出品種有君山銀針、北港毛尖、溈山白毛尖。這些產地屬濕潤的大陸性季風氣候，嚴寒期短，氣候溫暖，雨季明顯，是適合黃茶生長的天然溫床。成品茶中富含茶氨酸和鋅元素等物質，具有香高、味醇、形佳等特色。
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