時間：2022-01-10 09:24:45 編輯：5號網-qiwen 640
茯苓不是所有人都適用的，大家在食用茯苓之前，一定要清楚自己是否適合，最好是遵醫囑。那么茯苓怎么挑選呢？茯苓應該如何進行存放呢？
完整的茯苓呈類圓形、橢圓形、扁圓形或不規則團塊，大小不一。外皮薄，棕褐色或黑棕色，粗糙，具皺紋和縊縮，有時部分剝落。體重，質堅實，斷面顆粒狀，近邊緣淡紅色，有細小蜂窩樣孔洞，內部白色，少數淡紅色。有的中間抱有松根，習稱“獲神塊”。氣微，味淡，嚼之粘牙。以體重堅實、外皮色棕褐、皮紋細、無裂隙、斷面白色細膩、粘牙力強者為佳。假茯苓多用面粉加工而成，仔細觀察，表面色澤略有不均與，與潮濕的環境容易發霉，產生毒素。聞之氣微，入口常可能略有甜味，無粘牙感，遇碘伏變淡藍色。
1、冰箱冷藏保鮮
家里如果有鮮土茯苓那就放在密封性好的保鮮盒里，放在冰箱里，就沒問題了。不過保存期不會很長，要盡快食用。
2、切片晾干
鮮茯苓按不同部位切制，陰干，分別稱為“茯苓塊”和“茯苓片”。鮮茯苓直接去皮切片, 晾干保存就行。需要注意的是茯苓切片的厚度為5毫米左右比較好，切太薄很容易碎的，太厚不容易晾干。
3、磨成粉
將鮮茯苓晾干，磨成粉。一般只要是干燥的白茯苓粉是比較好保存的。只要將它放到干燥的瓶子里。密封保存就可以的，不用特殊的保存方法。
能一起吃。黑豆為五谷雜糧中的一種，富含維生素、氨基酸、膳食纖維，能為機體補充各方面影響，也有潤腸通便的功效。茯苓性平、味甘淡，有健脾和胃、利水滲濕的作用，常用于治療失眠多夢、小便不利等癥狀。 茯苓和黑豆沒有藥效沖突，兩者一起食用不會對身體產生危害，相反，還能彼此襯托其營養價值，所以兩者能同食。
茯苓能和百合一起吃。茯苓性平、味甘淡，有利水滲濕、健脾和胃、寧心安神的功效，常用于水腫、小便不利、失眠多夢等癥狀。百合有較高的藥用價值，其性寒、味甘，有清心安神、養陰潤肺的作用，可用于陰虛燥咳、咳血、虛煩驚悸。 茯苓和百合沒有配伍禁忌，一起食用不會對身體產生不良影響，所以茯苓能和百合一起吃。
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