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時(shí)間：2022-06-21 16:57:21 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
很多茶在喝之前都是需要洗茶的，但是有些茶要是洗的話會把它的香味給沖淡了的，這個(gè)青茶在喝之前用不用洗茶的？青茶泡的話它的步驟是什么樣的？
不需要。青茶采用很嫩的茶葉芽頭所以是不需要洗茶的，像烏龍茶，鐵觀音這類茶葉在沖泡之前就需要洗茶。青茶適合用罐子密封裝好放在冰箱里冷藏保存，烏龍茶，紅茶，龍井茶，大紅袍，白茶就很適合用罐子密封好放在陰涼干燥的地方常溫保存。
一、好茶好水好茶具
俗話說：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶葉，更需好水好茶具，才能將其神韻表現(xiàn)淋漓盡致。水最好是純凈水或礦泉水，茶具則以宜興的陶器，景德鎮(zhèn)的瓷器為佳。
二、壺型與茶葉投放量
根據(jù)喝茶人數(shù)選定壺型，根據(jù)茶壺的容量確定茶葉的投放量。若茶葉是緊結(jié)半球型烏龍，茶葉需占到茶壺容積的1/3—1/4；若茶葉較松散，則需占到茶壺的一半。
三、水溫要求
由于烏龍茶包含某些特殊的芳香物質(zhì)需要在高溫的條件下才能完全發(fā)揮出來，所以一定要用沸水來沖泡。
四、開湯時(shí)間
閩南和臺灣烏龍茶沖泡時(shí)浸泡的時(shí)間第一泡一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之后每次沖泡時(shí)間往后稍加數(shù)10秒即可。閩北和潮州的烏龍茶開湯時(shí)間則要快得多，第一泡15秒就可以了。
五、沖泡次數(shù)
綠茶一般三次為最佳，烏龍茶則有“七泡有余香”的說法，方法得當(dāng)每壺可沖泡七次以上。
原來，泡青茶可是很有講究的哦！所以，在平時(shí)泡茶的時(shí)候，一定要注意了，按照上面的正確步驟來，你也能泡出一壺美味的青茶出來的！
1、投茶量過多
好的烏龍茶喝起來是非常鮮滑濃醇的，如果烏龍茶口感發(fā)澀，有可能是我們投茶量過多，導(dǎo)致茶湯過濃，溶于茶湯里面的咖啡堿、醛類等物質(zhì)含量較多。所以，泡烏龍茶的時(shí)候，一定要注意投茶量。
2、浸泡時(shí)間過長
在泡烏龍茶的時(shí)候，要注意浸泡的時(shí)間，一般第一泡的出湯時(shí)間是一分鐘，第二泡第三泡都可以適當(dāng)延長一分鐘的出湯時(shí)間。如果烏龍茶澀口，有可能是浸泡時(shí)間過久，出湯過滿所致，大家要根據(jù)自己的烏龍茶的品種和品質(zhì)類選擇浸泡時(shí)間。
青茶用100℃水溫沖泡為佳,青茶又稱烏龍茶,半發(fā)酵,屬性平和,青茶兼具綠茶與紅茶的特性,且具有耐泡、香氣高揚(yáng)、滋味醇爽等特征,沖泡時(shí),水溫不宜過低,100℃沸水沖泡,方可激發(fā)茶內(nèi)的滋味、香氣物質(zhì),從而真實(shí)還原茶葉的口感。
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