時間：2022-08-22 17:29:04 編輯：5號網-qiwen 0
一般泡茶的話茶水都是比較清澈的，但是在泡信陽毛尖的時候卻發現它出湯之后會很渾濁這是怎么一回事？信陽毛尖泡水的話泡出什么顏色是比較好的？
信陽毛尖渾濁的原因較多,如工藝不當、沖泡不當、原料不佳、保存不當等,首先信陽毛尖工藝獨特,如揉捻或殺青過度,則會導致渾濁;沖泡時采用高沖等方法,也會造成輕微渾濁;其次對于存放不當,茶葉受潮或變質也會引起渾濁。根據國標指示,正常的信陽毛尖茶湯嫩綠明亮,而并非渾濁。
好的信陽毛尖可以是淡黃、黃綠、綠色，一般來說，明前茶比雨前茶還要偏黃一些，大山茶比小山茶要偏黃一些。一定要把這種黃和陳茶以及品質不好的茶的黃區別看。好茶葉黃要清澈，亮黃，金燦燦的，顯的大氣。品質不好的茶葉的黃中帶紅，俗稱的紅湯，灰暗，渾濁都是不好的湯色。
一般說來,信陽毛尖茶沖泡2-3次最適宜。第一次沖泡后,建議在10分內完成聞香、品賞為上。第二次沖泡要在30分內品飲為上。第三次沖泡一般就沒什么講究了。
信陽毛尖不需要洗茶，信陽毛尖為不發酵茶，芽頭細直鮮嫩且占比高，洗茶會沖淡茶葉的鮮爽度；其次信陽毛尖第一泡可溶物質及茶多酚會析出50%左右，洗茶易導致茶內營養物質流失，口感失色，且影響后續茶湯滋味，因此信陽毛尖不用洗茶。
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