歡迎您，來(lái)到5號(hào)網(wǎng)！
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 中醫(yī)
時(shí)間：2017-08-07 09:56:09 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 4419
知了猴最常見(jiàn)的做法就是油炸知了猴了，油炸知了猴味道香脆可口，吃完口齒留香。那么，知了猴可以煮著吃嗎？知了猴怎么煮？
一、原料：
1.主料：活的知了猴150克。
2.調(diào)料：鹽水700克、花生油100克，精鹽、味精、孜然適量。
做法：
一、取適量活的知了猴，下沸水鍋燙死，撈出，去肢，用水泡洗干凈。
二、再用鹽水泡上幾個(gè)小時(shí)或放在鹽水鍋里煮一段時(shí)間。
三、油鍋燒至四成熱后下鍋炸，鍋里加入油，不要太多，加熱，炸至酥脆。
四、等油加熱到六七成時(shí)把金蟬倒入鍋里炒，要不停的翻炒，直到蟬衣變成金黃色時(shí)就差不多了，然后放入細(xì)鹽和味精，孜然，裝盤(pán)即成。另一種方法是煎，腌制過(guò)程同上，在平底鍋中倒入食油少許，燒熱，將金蟬倒入鍋中，將火關(guān)小，用鍋鏟不停翻動(dòng)，煎至微黃時(shí)將其用鍋鏟壓扁，煎至金黃裝盤(pán)，佐以胡椒孜然即可。
做法是，用淀粉拌入雞蛋，薄薄地裹于金蟬周身，下油鍋暴炸一番，撈出后把油瀝干，將油少許放入炒鍋，開(kāi)大火燒熱，放入干辣椒蔥段姜絲炒出香味，將金蟬下入鍋中不斷煸炒，一點(diǎn)湯汁也沒(méi)，估計(jì)是沒(méi)放醬油料酒之類(lèi)的佐料，在盤(pán)里鋪上一層香菜，將金蟬放在綠葉上，端上桌后辣香撲鼻，口味絕佳，川味十足。
首先把金蟬洗的干干凈凈。然后鹽水的濃度要比較高，比我們?nèi)粘Ｊ秤谜Ｏ潭鹊?倍吧。一方面比較容易入味另一方面高鹽度可以避免金蟬變質(zhì)，畢竟夏天天熱。我是用了鹽水腌好然后放到冰箱里，第二天開(kāi)炸，味道好極了。我喜歡吃原味的。如果你喜歡做成麻辣或者孜然的，炸好了，配料回國(guó)再炒下就好。建議還是炸好就吃，品味自然的珍品。
相關(guān)文章
熱門(mén)文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。