時間：2022-05-18 17:31:52 編輯：5號網-qiwen 0
在使用烤箱的時候下面是要墊一層紙的，那么是墊錫紙比較好還是墊油紙好？在使用烤箱的使用用什么容器是比較安全的？
不同的東西有不同的用途。在制作餅干，蛋糕等甜點時就使用油紙，一是油紙墊在烤盤上容易脫模，二是油紙比較松軟在卷蛋糕時可以配合搟面杖輕松將蛋糕卷起來。錫紙的導熱性好而且還具有密封性，在烤肉時可以很好的鎖住水分，保持肉的口感。同樣的原理在烤蔬菜時也可以用錫紙，使用錫紙還可以保持食品的色澤，讓人更有食欲。不同的食物用不同的道具，物盡其用才是對它比較大的尊重。
烤箱里可以放不銹鋼、耐高溫玻璃、高嶺土材質陶瓷、錫紙盒、專用食物模具等等容器。其中不銹鋼是最適合的,因為它耐高溫能力最強,其次是特殊工藝的玻璃容器,然后是高嶺土材質陶瓷,燒烤時使用的錫紙盒也能放在烤箱中,但如果是陶瓷一定不要放有彩釉或金屬雜質的。
有些密封不好的產品會漏熱氣的，但是沒有油煙，好的密封好的烤箱特別是嵌入式烤箱，就不會了。烤箱下面有一個盤的可以把油渣接住的，電烤箱一般最高溫度是250度，一般的烤箱食譜都推薦180-200度，利用熱空氣慢慢烘焗，而且西餐用的油基本是黃油或橄欖油，在這個溫度下基本不會有什么油煙。
長期用烤箱通常不會直接致癌。但烤箱在應用過程中會造成一定的輻射源，如長期凝視烤箱可能會提升白內障的患病幾率。此外，若用烤箱將食物烤制過熟，出現焦黑、焦糊現象等，并且依然食用，則可能在體內會留存雜環胺、苯并芘等多種致癌物，長期食用此類物質，則可能會致癌。
所以使用烤箱時，應該合理選擇烤制時間與溫度，如果沒有把握適合的時間，可以先用較小的溫度多次烤制，防止其焦糊。如果還是出現焦糊，通常不建議再食用。除烤箱外，其他食物出現焦糊通常也不建議食用，如燒烤、油炸等，以及煮飯出現的黑鍋巴，都不建議食用。建議日常生活中以清淡飲食為主，多喝湯粥類，以及新鮮的蔬菜和水果，盡量少吃烤制品。
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