時間：2017-01-04 14:56:50 編輯：5號網-qiwen 737
臘八粥中各種谷類和豆類或其它一些不容易煮熟爛的食材，可以在頭一天晚上就洗干凈、用溫水浸泡，水量要足夠漲發那些食材，還要多出來一些。第二天熬的時候，鍋中的水燒開后，泡好的食材和浸泡用的水一起倒入鍋中，這樣不但熬制的時間短，而且浸泡食材水中的那些營養成分也會保留下來。
我們平常給寶寶煮粥時都會特意煮到爛軟，這樣才能夠最大可能減少消化系統的負擔。臘八粥中的豆類比較多，要煮到適合寶寶嬌嫩的腸胃比較難，所以熬制臘八粥的時間要相對更長。兒童臘八粥應盡量軟滑順口，讓孩子容易消化吸收。建議媽媽們提前將要用的食材用水浸泡，這樣更利于將粥煮得爛軟。
如果寶寶比較喜歡喝甜的臘八粥，可以選擇在粥快煮好的時候添加一些冰糖，冰糖沒有砂糖的火氣重，口感也更好。
臘八粥經過長時間的熬，粥鍋表面會浮出一層浮沫，逐漸變成很厚的粘稠狀。有些媽媽為了保證粥的美觀選擇用勺子撇掉不要，其實，這些飄在粥上面的浮沫，俗稱“粥油”，含有脂肪、維生素很多，具有調理腸胃的重要作用，盡量不要棄掉。
沒有加糖的臘八粥，吃起來還應該考慮加一些配菜。生活中很多人喝粥，喜歡就著咸菜、醬菜等腌漬類菜品，這些菜都是經過醬油、鹽、糖等調料，用很長時間加工而成的，只有膳食纖維、鈉，其他的營養素的幾乎沒有，而且含有致癌的亞硝酸鹽。給寶寶吃臘八粥時，應盡量選擇新鮮可口的綠色蔬菜、豆制品等做配菜。
營養專家認為，臘八粥營養全面，適合孩子冬季經常食用。此外，對于孩子來說，綠豆粥、山藥粥、肉末粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很適宜。此外，還可以喝養心除煩的小麥粥、消食化痰的蘿卜粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養血的大棗粥等。炎熱的夏季，孩子的消化功能常常受到影響，胃口也比較差。到了冬天，孩子的消化功能逐漸恢復，胃口也好了起來。爸爸媽媽也想趁著這個季節，給孩子好好補一補。其中臘八粥就是不錯的選擇。粥是特別適合孩子的食物。孩子腸胃功能弱，因為熬煮的時間長，粥里的營養物質析出充分，所以粥不僅營養豐富，而且容易吸收。冬季喝熱粥，特別有利于孩子吸取熱量和營養。
做法：把山藥去皮洗干凈搗碎然后和適量小米一起煮成粥，等粥稠了之后加入適量的冰糖攪拌均勻就可了。
山藥小米粥具有補脾健胃之功效，特別適合食欲不佳的寶寶經常食用了。
做法：先將玉米煮爛，然后把胡蘿卜切成細絲，一起同適量的粳米一起煮，等粥熟了之后加入適量的火腿腸、蔥花，香油就可。
此粥香甜可口，孩子們非常愛吃，而且其中的維生素A、不飽和脂肪酸、胡蘿卜素等元素對于促進寶寶的成長也具有很大的幫助的。
做法：取雞的胸肉切成絲在切細，然后將這些雞肉絲做成丸子，在油鍋中加入姜絲、蔥花爆香之后，將雞肉丸子也一起放下去，然后加入雞湯，粳米，煮熟之后只要加少許的食用鹽就可了。
肉丸雞湯粥不僅賣相好看，而且其中營養豐富，對于提高孩子的抵抗力具有很大的幫助，特別是流感季節多讓孩子吃肉丸雞湯粥對于感冒的恢復也具有很大的幫助。
做法：先將小米用水泡一個小時熬成粥之事，然后單獨按寶寶的量盛出一碗粥加入奶粉攪拌均勻就可了。
對于從小不喜歡喝牛奶，或者擔心寶寶的營養跟不上的準媽媽們都可經常煮牛奶粥給孩子吃。
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