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百吉福芝士片能拉絲嗎？百吉福芝士片能拉起來(lái)絲嗎？

時(shí)間：2017-05-26 10:12:00 編輯：5號(hào)網(wǎng)-liyun 19696

百吉福芝士片是許多人在超市常見(jiàn)的產(chǎn)品，有喜歡在家里自己制作美食的小伙伴們會(huì)用百吉福芝士片來(lái)做披薩和焗飯等等。今天就來(lái)解答大家常見(jiàn)的問(wèn)題，百吉福芝士片能不能拉絲呢？請(qǐng)看下面的詳細(xì)介紹

百吉福芝士片能拉絲嗎

根據(jù)網(wǎng)友的反饋，百吉福芝士片能拉絲，但是拉絲的效果并不好，看來(lái)百吉福芝士片只能保證原料不錯(cuò)，產(chǎn)品細(xì)膩，并沒(méi)有很好的拉絲效果噢。

期待很好的拉絲效果的小伙伴們，不妨購(gòu)買(mǎi)馬蘇里拉專(zhuān)業(yè)拉絲芝士。

為什么芝士能拉絲

并不是所有芝士都能受熱拉絲

“干酪的融化性和拉伸性基于酪蛋白分子相互聯(lián)系的多少。拉伸性，是當(dāng)干酪受到持續(xù)的應(yīng)力，酪蛋白網(wǎng)絡(luò)保持完整性不破裂的能力。酪蛋白分子形成內(nèi)聚性的連續(xù)酪蛋白網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，在受力時(shí)相互作用并釋放張力同時(shí)仍然保持足夠的相互聯(lián)系以免斷裂。”

也就是說(shuō)，能不能拉絲是受芝士種類(lèi)決定的。拉絲——是披薩中常用的，馬蘇里拉芝士的獨(dú)有屬性

而對(duì)于其它大部分芝士來(lái)說(shuō)，他們本來(lái)就是“不拉絲”的芝士。

怎么做才能讓芝士拉絲

首先，溫度需要對(duì)，讓芝士在上面慢慢融化就有拉絲的效果。

其次，芝士的種類(lèi)需要選擇對(duì)，否則其他芝士是沒(méi)法拉絲的。

最后，芝士使用的技巧和切法都會(huì)影響事物的拉絲效果，建議不要太苛求拉絲的效果。

• 百吉福芝士片怎么吃？百吉福芝士片能直接吃嗎？
• 百吉福芝士片能做披薩嗎？百吉福芝士片能做焗飯嗎？

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