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時(shí)間：2020-02-11 10:15:57 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 87
蛋糕本身就是一種熱量很高的食品，里面加了奶酪之后熱量自然是更高了，因此如果正在減肥的話(huà)，建議還是少吃奶酪蛋糕比較好，下面一起來(lái)了解下奶酪蛋糕的具體熱量吧。
每100克奶酪蛋糕就有349大卡的熱量，差不多是一塊蛋糕(大約50克)就含有熱量175大卡，吃完之后需要跳將近一個(gè)小時(shí)的健美操才能消耗完這些熱量。
主料：奶油芝士200克，奶油150克，消化餅100克
輔料：黃油50克，檸檬汁1小勺，魚(yú)膠粉1勺左右，酸奶1瓶，糖鹽少許
做法：
1、將消化餅壓碎，越碎越好;黃油提前用熱水隔著融化，混入壓碎的餅干中，混合均勻。黃油越多，餅底就越結(jié)實(shí)。
2、準(zhǔn)備一個(gè)蛋糕模，倒入黃油餅干混合物，壓緊實(shí)之后，用保鮮膜蓋好放入冰箱備用，寶媽們還可以加點(diǎn)檸檬汁去膩。
3、從冰箱里面拿出芝士，放在室溫下軟化，加入適量的糖，打發(fā)芝士知道有點(diǎn)發(fā)白并且光滑無(wú)顆粒。
4、奶油容易受熱融化，所以一從冰箱拿出來(lái)就得馬上用，并且要提前放入冰箱12小時(shí)以上，否則打發(fā)的時(shí)候會(huì)打成水渣樣哦，打發(fā)好的奶油會(huì)增大2倍，繼續(xù)打成面糊就OK了。
5、用魚(yú)膠粉加入適量的溫水，帶碗放入熱水中，隔水融化。
6、將芝士、奶油、檸檬汁、酸奶以及魚(yú)膠一起混合，倒入餅干底里面，抖動(dòng)幾下讓內(nèi)容物變得光滑，放入冰箱2小時(shí)以上，時(shí)間越長(zhǎng)越好，就算24小時(shí)也OK。
7、等到第二天之后，就可以將葡萄火龍果等喜歡的水果放在表面了。
1、車(chē)達(dá)奶酪。
其實(shí)那種奶酪都是OK的哈，不過(guò)味道比較重的，例如有藍(lán)紋的奶酪最好是不用哈，建議叫大家買(mǎi)車(chē)達(dá)奶酪哦。保存了9個(gè)月的奶酪有些微微的甜味，而且比價(jià)容易融化，用來(lái)做奶酪蛋糕是極好的。
2、文斯勒德奶酪。
這種奶酪吃起來(lái)很絲滑，味道甜甜的，等待其融化之后就可以開(kāi)始做奶酪cake了哈。這種奶酪的香味很純正，最好是即買(mǎi)即做哈。
一般我們做食物的時(shí)候都是將奶酪和食材一起放入烤箱，但是如果我們想要做cheesecake的話(huà)，那么我們就需要將奶酪融化。這個(gè)時(shí)候我們一般選擇水浴加熱，隔水融化。我們?cè)阱佒袩_(kāi)水，然后將奶酪放入一個(gè)不銹鋼盆里然后將盆輕輕放入水中，小心不要讓水進(jìn)到盆中，然后輕輕攪拌，至奶酪全部融化。
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