導讀
鵪鶉是屬于禽類的一種，是一種很美味的食材，市面上最常見的要數鹵鵪鶉了，相信很多人都吃過，鵪鶉肉中含有的營養成分也是非常的豐富，大家可以適當的吃一些來補充身體所需要的營養。
鵪鶉是個好東西，它可以和很多的食材混搭，像我們經常吃到的南北杏仁鵪鶉湯、百合鵪鶉湯、花膠鵪鶉湯、杞精鵪鶉湯以及羅漢果鵪鶉湯等等，都是讓人垂涎三尺的。當然大家也可以根據自己的需要選擇適合的食材，因為不一樣的食材營養價值固然是不一樣。
一般來說，黨參山藥蒸鵪鶉，可治療食欲不振，精神不濟。赤豆煮鵪鶉，可治腹瀉。清蒸鵪鶉，用于病后恢復，補體虛。如果想要潤肺清涼的話，可以加入百合、蓮子。加入各種湯料后，湯味會更加濃郁呢，心動不如行動，大家趕緊動手做起來吧。
在合適的范圍內吃鵪鶉是不會胖的，
每100克鵪鶉肉中含蛋白質和熱能比雞肉高3.2%-9%，其味鮮美，且易消化吸收。適用于孕婦、產婦、老年體弱者食用，肥胖癥、高血壓病患者也可選食。鵪鶉肉營養價值較雞肉高，有“動物人參”之稱。
如果只是清清淡淡燉一鍋鵪鶉湯，或者是一盤清淡的清炒鵪鶉，當然是不用擔心會上火，特別是在大冷天里面，喝上幾碗溫熱的鵪鶉湯，不僅能夠暖胃，還能為營養加分。
但是大家在做鵪鶉湯的時候，比較喜歡往鵪鶉湯里面添加了不少的湯湯料，比如淮山、黨參、枸杞等，這些都是屬于比較滋補的東西，如果肝火旺盛的話還是不要連續喝了哦，一口悶的做法實在是不提倡!另外，夏天天氣干燥，人也比較燥熱，要喝鵪鶉湯就要悠著點，不要任性喝太多，進補過度很容易流鼻血呢!
鵪鶉肉可以補腎。
鵪鶉俗話說“要吃飛禽，還數鵪鶉“。鵪鶉肉嫩味香，香而不膩，一向被列為野禽上品。鵪鶉肉不僅味鮮美、營養豐富，還含有多種無機鹽、卵磷脂、激素和多種人體必需氨基酸。鵪鶉的肉和蛋，是很好的補品，有補益強壯作用。祖國醫學認為，鵪鶉肉可“補五臟，益精血，溫腎助陽“男子經常食用鵪鶉可增強性功能并增氣力、壯筋骨。
孕婦可以吃鵪鶉。
鵪鶉肉有一定的食用價值，孕婦偶爾吃對營養吸收也是有益的。鵪鶉肉可以補益五臟，強筋仕骨，止泄痢，消府積，養肝清肺。鵪鶉肉質鮮美，含脂肪少，食而不膩，素有“動物人參”之稱。
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