時(shí)間：2019-05-20 08:21:30 編輯：5號網(wǎng)-wsy 2980
鵪鶉是很多人都特別喜歡吃的一種食物，不過在吃的時(shí)候也還是有一定的禁忌的，它是不能和豬肝或者是香菇一起吃的，同時(shí)吃的話對身體會(huì)有一定的影響。
1.鵪鶉肉+豬肝
新鮮的豬肝與鵪鶉肉所含的酶與其他微量元素可能在體內(nèi)發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，形成色素沉淀，引起色斑。
2.鵪鶉肉+香菇
兩者共食會(huì)導(dǎo)致人體血管痙攣。
吃鵪鶉的時(shí)候要注意不要喝碳酸飲料。
在吃鵪鶉的時(shí)候我們一定不能再喝一些碳酸飲料碳酸飲料，可能會(huì)與鵪鶉發(fā)生反應(yīng)生成化學(xué)物質(zhì)，不容易被人體消化與吸收，而且還可能會(huì)導(dǎo)致自身出現(xiàn)腹痛的癥狀，是會(huì)對我們的腸胃造成比較大負(fù)擔(dān)的，而且一些朋友還可能會(huì)出現(xiàn)胃痙攣的問題，會(huì)給自身帶來很大的疼痛感，長期二者同時(shí)食用，還可能會(huì)增加自身出現(xiàn)胃潰瘍，十二指腸潰瘍問題的幾率，所以說是需要我們?nèi)ケM量避免的搭配吃法。
主料：鵪鶉肉500克
輔料：子姜150克
調(diào)料：植物油50克,料酒20克,鹽15克,白砂糖5克,大蔥10克,大蒜(白皮)10克,辣椒油5克,香油3克,味精3克,豆瓣辣醬25克
1.鵪鶉初步加工后，斬去頭，爪，剖開背脊，除去內(nèi)臟斬成塊。子姜切厚片，大蒜頭去皮。
2.鍋內(nèi)加水，置旺炎上，放入鵪鶉焯水，燒開撇去浮沫，撈出用冷水沖洗干凈。
3.炒鍋燒熱，放入生油，將蔥段，蒜頭，豆瓣辣醬入鍋煸炒，隨后下姜片略炒，再放入鵪鶉塊;加適量清水和鹽，白糖，黃酒，燒開改用小火燜煮，待鵪鶉酥軟，再用大火收濃鹵汁，加入紅油，香油，味精拌勻，起鍋放入盆內(nèi)冷卻，裝盤食用。
1【補(bǔ)腎】中醫(yī)認(rèn)為，鵪鶉肉可"補(bǔ)五臟，益精血，溫腎助陽"，男子經(jīng)常食用鵪鶉可增強(qiáng)性功能并增氣力、壯筋骨。
2【消腫】水腫到?jīng)]有朋友?別氣餒，鵪鶉幫你忙!鵪鶉主治浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病?！侗静菥V目》中說："肉能補(bǔ)五臟，益中續(xù)氣，實(shí)筋骨，耐寒暑，消結(jié)熱"，"肉和小豆、生姜煮食，止泄痢、酥煮食，令人下焦肥。"
3【治療消化不良】消化不良怎么破?莫心慌，來點(diǎn)鵪鶉就解決!鵪鶉適用于治療消化不良，身虛體弱、咳嗽哮喘、神經(jīng)衰弱等癥。
4【提高智力】小孩長身體，長智力的關(guān)鍵時(shí)刻，不妨給他補(bǔ)充充足的營養(yǎng)呢!可將鵪鶉肉與枸杞子、益智仁、遠(yuǎn)志肉一起煎熬食用。
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