時(shí)間：2019-08-08 09:58:52 編輯：本站整理 170
鵪鶉我想大家應(yīng)該都吃過吧，但是你對(duì)鵪鶉的了解有多少呢，今天我們就一起來了解一下吧，究竟鵪鶉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢以及吃鵪鶉有什么好處呢，如果你也想知道我們就以一起來學(xué)習(xí)吧。
1、鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓病、肥胖癥患者食用。
2、鵪鶉肉含有豐富的卵磷脂，可抑制血小板凝聚，阻止血栓形成，保護(hù)血管壁，阻止動(dòng)脈硬化。磷脂是大腦思維活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故其還有健腦作用。
3、鵪鶉蛋富含優(yōu)質(zhì)的卵磷脂、多種激素和膽堿等成分，對(duì)神經(jīng)衰弱、胃病、肺系疾病均有一定的輔助治療作用。
4、鵪鶉蛋含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質(zhì)，心血管病患者可適量食用;但其膽固醇含量也高，故不可過量食用。
1、維生素C含量高
含有大量的維生素C，這種物質(zhì)可以讓人體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)化成膽酸，而膽固醇又是生成結(jié)石的重要成分，它的數(shù)量減少以后，結(jié)石病的發(fā)病率就會(huì)明顯下降。
2、含有鈣和鐵
人體吸收它含有的鈣質(zhì)以后可以預(yù)防骨質(zhì)疏松和關(guān)節(jié)疼痛，而它含有的鐵則可以提高人體的造血能力，能起到補(bǔ)血的重要作用，是預(yù)防和緩解人類貧血的理候食材。
3、能軟化血管
含有大量的蘆丁，這種物質(zhì)被人體吸收以后能軟血管，另外還能補(bǔ)益氣血，對(duì)人們病后的身體虛弱也有很好的調(diào)理作用。還能提高人體的免疫力，還能保護(hù)肝臟，對(duì)提高人體健康水平有很大的好處。
1.五香鵪鶉蛋
2.鹽焗鵪鶉蛋
3.虎皮鵪鶉蛋
4.金絲鵪鶉蛋
鵪鶉與杏鮑菇同食可能引起中毒。鵪鶉與火腿、五花肉、排骨同食使面色發(fā)黑，鵪鶉與豬肉同食面生黑斑。
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